Зрение (У.Г.Бейтс) - Страница 54

рекомендаций кратко можно

свести к следующим ключевым указаниям:

1. Мы едим для того, чтобы жить, а не для того, чтобы

доставлять себе удовольствие. Помните всегда об этом и ешьте

пищу не столько приятную на вкус, сколько богатую необходимы-

ми питательными веществами.

2. Избегайте рафинированной и деминерализованной пищи:

сахара, хлеба, круп и т.д.; консервированных и измельченных

продуктов: фруктов, мяса, рыбы и т.д.; сладких блюд типа ва-

ренья, шоколада, пирожных и других аналогичных продуктов.

3. Сделайте акцент в своем питании на естественной, не

подвергшейся кулинарной обработке пище - свежих фруктах, зе-

лени, овощах, корнеплодах, орехах, высушенных плодах и молоч-

ных продуктах. Они составляют основу рациональной диеты.

4. Оснований для избегания рыбы и мяса нет, но их надо

есть не очень много (достаточно 1 раз в день). При этом мясо

и рыба должны быть максимально свежими (никаких консервиро-

ванных и заготовленных впрок продуктов!).

5. Не следует также особо избегать и потребления мучных

изделий, но здесь нужна умеренность (одноразовый прием в сут-

ки достаточен). Более всего подходит хлеб из непросеянной му-

ки.

6. Избегайте диеты, богатой крахмалом, сахаром, белками:

джемов, кондитерских изделий, белого сахара, белого хлеба.

Вредны мясо, рыба и яйца, потребляемые по 2-4 раза в день.

7. Никогда во время еды не пользуйтесь приправами или

питьем (напитками, в том числе и спиртными). До минимума сок-

ратите потребление чая и кофе. Если вам все же захотелось вы-

пить чая, пейте его слабым и без сахара.

8. Продукты должны быть самой высокой свежести. Исключи-

те из рациона копчености и консервы.

.............................................................

Бэнджамин в своей работе предлагает также примерные ва-

рианты ежедневного рациона [40, р.70-71]. Начинать день реко-

мендуется с фруктов: лучшим завтраком будут свежие фрукты

и/или сухофрукты со свежим холодным молоком. Хлеб при этом

исключается - только фрукты и молоко.

На обед или ужин рекомендуется салат или винигрет из зе-

лени, например, салата-латука, сельдерея, помидоров, огурцов,

протертой сырой моркови и т.д. вместе с хлебом из непросеян-

ной муки, маслом и сливочным сыром.

В качестве приправы к салату, если вы захотите, можете

использовать лимонный сок и чистое, без примесей оливковое

масло.

Вашим вторым блюдом могут стать тушеные черносливы,

сливки или что-то вроде этого.

Если два раза в день у вас будет еда типа описанной вы-

ше, то в третий прием пищи можно уже включить мясо, рыбу или

яйца с варенными на пару овощами (если это картофель, то он

всегда должен готовиться в кожуре). На второе можете подать

сухофрукты, орехи, печеные яблоки и др.

.............................................................

Довольно интересны воззрения на диететику индийского

профессора Р.С.Агарвала, написавшего серию книг, в которых

были изложены естественные методы восстановления зрения, из-

давна применявшиеся в Индии (в том числе и йогические), а

также метод Бэйтса, приверженцем которого он является. Взгля-

ды Агарвала на правильное питание сформировались в основном

под воздействием древнеиндийской системы врачевания Аюрведа.

Они довольно оригинальны и несколько отличаются от принятых в

традиционной медицине, не столько противостоя им, сколько до-

полняя совершенно с неожиданных сторон. Останавливаться мы на

них не будем, поскольку в наши задачи входит изложение тех

аспектов диеты, которые связываются зарубежными авторами не-

посредственно со зрением.

В этой связи, Агарвал пишет, что обычно аномалии рефрак-

ции встречаются при нормальном пищеварении и состоянии здо-

ровья и делать каких-либо особых изменений в диете нет необ-

ходимости. В то же время он добавляет, что весьма полезным

(т.е. плюс к вашей обычной диете) в данном случае было бы ле-

чебное питание в виде молока, масла или миндаля [8, р.74].

Полезными при ночной ("куриной") слепоте Агарвал счита-

ет:

все виды круп со сливочным маслом или перетопленным жид-

ким маслом из молока буйволицы;

принимать по утрам смесь из свежего масла с небольшим

количеством черного перца, подсластив все это сахаром. Или же

можно взять 5-20 миндалин, вымоченных в воде и очищенных от

шкурки, и принимать их вместе с коринкой или с чем-нибудь

аналогичным;

рис с перетопленным жидким маслом из молока буйволицы,

молоком и медом;

молоко, нагретое с помощью докрасна раскаленног кольца

из золота, а затем смешанное с перетопленным жидким маслом из

молока буйволицы, медом или сахаром;