Описание специй 02 - Страница 1

1. А С А Ф Е Т И Д А

Используемые части: смола (выделенная из корня).

Энергетика: острый /горячий/ острый.

Системы: пищеварительная, нервная, дыхательная, выделительная,

кровообращения.

Действие: стимулирующее, встрогонное, антиспазматическое,

болеутоляющее, возбуждающее, антисептическое.

Предписания: несварение, скопление газов, брюшное растяжение,

кишечные колики, запор, артрит, ревматизм, коклюшный

кашель, конвульсии, эпилепсия, истерия, остма, паралич,

глисты.

Противопоказания: жар, повышенная кислотность, сыпь, беременность.

Приготовления: обычно порошок (маленьние порции от 100 до 200 мг),

паста.

Асафетида является мощным пищеварительным азентом, который устраняет из

желудочно-кишечного тракта застой пищи. Она эффективна, выводит твердые

......, скопления из-за переедания и употребления недоброкачественной и

тяжелой пищи, и уничтожает червей, особенно круглых и длинных. Асафетида

очищает кишечную флору одновременно усиливая Agni. Она также рассеивает

кишечный газ, облегчает спазмы и боль и уменьшает высокую Vata. По

свойствам она похожа на чеснок, но сильнее и зловоннее. Вам следует

держать асафетиду в плотной банке, иначе вся кухня пропитается серным

запахом.

Как наружное средство, асафетида может быть использована как паста в

случае брюшной боли, артрита и боли в суставах. В качестве специй,

особенно с чечевицей и фасолью, она делает пищу легче и уменьшает газы.

Как и чеснок, она обладает качеством tamasic. Действие на ум

притупляющее. Используется совместно с имбирем, кардамоном и каменной

солью в качестве пищеварительного агента. По одновременному стимулированию

Agni и ослаблению Vata (Samana Vayu) асафетида не имеет равных. Как черный

и красный перец ее можно найти на каждой кухне.

2. И М Б И Р Ь

Энергетика: острый, сладкий /горячий/ сладкий.

Системы: пищеварительная, дыхательная.

Действие: стимулирующее, потогонное, отхаркивающее, встрогонное,

болеутоляющее.

Предписания: озноб, флюс, несварение, рвота, отрыжка, брюшная боль,

ларингит, артрит, геморрой, головная боль, болезни сердца.

Противопоказания: воспалительные кожные болезни, жар, кровотечения, язвы.

Приготовление: настой, отвар, порошок (от 250 до 500 мг), свежий сок.

Имбирь - это возможно лучший и наиболее sattvic из всех специй. Он был

назван vishwabhesaj, "универсальное лекарство". Как таковой, он

приготовлялся добавлением свежего имбирного сока к имбирному порошку,

смешивая их в ступке с пестиком пока он не становился густым джемом, после

чего его скатывали в пилюли. Пропорция сока к порошку была не менее 4 к 1.

Две пилюли размером с горошину принимались три раза в день. Имбирь с медом

ослабляет Kapha; с леденцами - Pitta; с каменной солью - Vatta.

Cухой имбирь горячее и более сушащий, чем свежий. Он лучше как

стимулирующее и отхаркивающее средство, уменьшающее kapha и увеличивающее

Agni. Свежий имбирь лучше как потогонное средство, средство от озноба,

кашля, рвоты, расстроенной Vata.

Использование имбиря при пищеварительных и дыхательных болезнях хорошо

известно. Он также хорош при артирите и он тонизирует сердце. Облегчает

газы и спазмы в животе, включая менструальные спазмы из-за холода. Как

наружное средство из него хорошая паста от боли, в частности, от головной

боли.

3. К А Р Д А М О Н

Используемые части: семена.

Энергетика: острый, сладкий /горячий/ острый.

Системы: пищеварительная, дыхательная, кровообращения, нервная.

Действие: стимулирующее, отхаркивающее, встрогонное, желудочное,

потогонное.

Предписания: озноб, кашель, бронхит, астма, хрипота, потеря вкуса, плохое

поглощение, несварение.

Противопоказания: язвы, высока Pitta.

Приготовление: настой (не кипятить), порошок (от 100 до 500 мг), молочный

отвар.

Кардамон - один из самых лучших и самых безопасных стимуляторов

пищеварения. Он пробуждает от хандры, стимулирует samanavayu, смягчает

Agni и устраняет Kapha из желудка и легких. Он стимулирует ум и сердце и

дает ясность и радость. Добавленный к молоку, он нейтрализует его

слизеобразующее свойство и детоксифицирует кофеин в кофе. Его качество -

это sattvic и он особенно хорош для открытия и успокоения потока pranas в

теле.

Кардамон хорош при нервном расстройстве пищеварения у детей или при

высокой Vata и в этом отношении хорошо сочетается с фенхелем. Он помогает

остановить рвоту, отрыжку или кислотные изменения.

4. К У Р