Аюр.лекарст.ср.и маста - Страница 58

- 83 -

масла в домашних условиях измельченные в порошок лавровые листья

кипятят в топленом масле.

МАНГО

В качестве пряности используется порошок сушеных зеленых плодов

дерева Mangifera indica.В кулинарии используют для приготовления

напитков, соусов, салатов.Можно класть так же в борщ и тушеные

овощи.Очень богато витамином С и применяется при болезнях крови

(для ее очищения), при уменьшении силы Агни и при заболеваниях,

связанных с угнетением Питта-доша. Очень полезен прием манго при

простудных заболеваниях.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Плоды дерева Myristica fragrans.Аюрведическое название -

JATIPHALA.Обладает тремя вкусами - острым, горьким и вяжущим,

Вирья у него горячий, а Випак - острый.Мускатный орех обладает

сильным стимулирующим действием на организм, сильный тоник. Слу-

жит для лечения импотенции, сексуальных расстройств. В малых же

дозах является успокоительным, расслабляя и вызывая сон. Обладает

острым вкусом, поэтому возжигает пониженный Агни, нормализует Ва-

та-доша и Капха.Укрепляет память и способствует нормализации моз-

говой деятельности, лечит сердечные болезни.Останавливает понос. В

кулинарии используется для придания молоку и сладким блюдам харак-

терного приятного запаха.

ПАЖИТНИК (ШАМБАЛА)

Семена травы Trigonella fenugraecum.Шамбала имеет горький и вя-

жущий вкус. Увеличивает Вата-доша и слегка Питта-доша. Способ-

ствует перевариванию белков, поэтому употребляется в основным с

бобовыми. После родов используется для быстрого восстановления

функции органов малого таза, увеличения количества грудного моло-

ка, укрепления мышц и связок. Нормализует работу сердца и поджелу-

дочной железы, а так же Вата-доша кишечника. Придает пище прият-

- 84 -

ный, слегка ореховый или грибной (в зависимости от количества)

вкус и аромат.

ПЕРЕЦ БЕЛЫЙ

Плоды растения Piper album. По внешнему виду сходен с черным

перцем, однако имеет белую окраску. Обладает стимулирующим дей-

ствием на организм, возжигает Агни.

ПЕРЕЦ ЧИЛЛИ

Стручки растения Capsicum frutenses. Это один из самых острых

из всех перцев. Возжигает Агни. Обладает кровоочищающим действием,

подавляет гнилостную микрофлору кишечника. Очень богат витамином

С. Имеет потогонный эффект. Уменьшает Вата-доша и Капха-доша и поэ-

тому применяется при простудных заболеваниях.

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ

Это круглые плоды лазящего растения (лианы) Piper nigrum.

Имеет острый вкус, Вирья - горячий, Випак - острый. Укрепляет па-

мять, очищает сосуды мозга, нормализует мозговое кровообращение,

лечит синуситы, тонзиллиты, бронхиты и сердечные болезни.