SPECII - Страница 2

зҐвўҐавЁ з ©­®©

«®¦ЄЁ Ї®а®иЄ  ­  бв Є ­ ЄЁЇпвЄ , зҐвлॠࠧ  ў ¤Ґ­м Ї® Ї®« бв Є ­ .

Ђ‘Ђ”…’€„Ђ (‚ЋЌћ—Ђџ ЉЂЊ…„њ)

Ђб дҐвЁ¤  - н⮠ᬮ«  а б⥭Ёп Ferula asafoetida. Ђоࢥ¤ЁзҐбЄ®Ґ ­ §ў -

­ЁҐ  б дҐвЁ¤л - Hingu. ЋЎ« ¤ Ґв ®бвал¬ ўЄгᮬ, ᮣॢ ойЁ¬ ў®§¤Ґ©бвўЁ-

Ґ¬ ­  ⥫® Ё ®бвал¬ Ї®б«ҐўЄгᮬ. “ўҐ«ЁзЁў Ґв ‚ в  Ё ЏЁвв  ¤®и . ‚ б®бв ў

ᬮ«л ўе®¤пв ндЁа­лҐ ¬ б«  Ё ¤агЈЁҐ ўҐйҐбвў . Ѓ« Ј®¤ ап бЇҐжЁдЁзҐбЄ®¬г

"зҐб­®з­®¬г" § Ї ег ў Єг«Ё­ аЁЁ ЁбЇ®«м§гҐвбп Є Є § ¬Ґ­ЁвҐ«м «гЄ  Ё зҐб-

­®Є . ЋЎлз­® Їа®¤ Ґвбп ў ўЁ¤Ґ Єгб®зЄ®ў ᬮ«л,   Ґб«Ё ў ¬®«®в®¬ ўЁ¤Ґ, в®

®зҐ­м з бв® ў б¬ҐбЁ б ¬гЄ®©. €¬ҐҐв ®бвал© ўЄгб, г«гзи Ґв ЇҐаҐў аЁў Ґ-

¬®бвм ЎҐ«Є®ў (Ї®н⮬г ४®¬Ґ­¤гҐвбп ¤®Ў ў«пвм ў Ў«о¤ , Ў®Ј влҐ ЎҐ«Є®¬),

®Ў« ¤ Ґв ¬­®¦Ґбвў®¬ «ҐзҐЎ­ле бў®©бвў: б­Ё¬ Ґв бЇ §¬л, ®Ў«ҐЈз Ґв Ў®«Ё,

пў«пҐвбп ¬пЈЄЁ¬ в®­ЁЄ®¬ Ё ўҐва®Ј®­­л¬ б।бвў®¬. ‹ҐзЁв Ў®«Ґ§­Ё Є®¦Ё,

¤ЁбЇҐЇбЁо, Їа®бвг¤­лҐ § Ў®«Ґў ­Ёп Ё ­ҐЄ®в®алҐ ¤агЈЁҐ Ў®«Ґ§­Ё. ‘зЁв -

Ґвбп, зв®  б дҐвЁ¤  ®Ў« ¤ Ґв в ЄЁ¬ Ї®вҐ­жЁ «®¬ ®зЁйҐ­Ёп ¦Ґ«г¤Є  Ё ЄЁ-

иҐз­ЁЄ , зв® ¬®¦Ґв «ҐзЁвм ¬ҐвҐ®аЁ§¬ ¤ ¦Ґ г Є®а®ўл. „«п «ҐзҐ­Ёп Ј®«®ў­®©

Ў®«Ё ­ ¤® ᤥ« вм ᬥбм Ё§ ®¤­®© з бвЁ  б дҐвЁ¤л, ®¤­®© з бвЁ Є ¬д ал Ё

®¤­®© ў®б쬮© з бвЁ ¬гбЄ . €§ нв®© ᬥᨠЈ®в®ўпвбп ЇЁ«о«Ё ўҐб®¬ 250 ¬Ј.

ЏмҐвбп Ї® ®¤­®© ЇЁ«о«Ґ б Ј®ап祩 ў®¤®© Ї® ¬ҐаҐ ­Ґ®Ўе®¤Ё¬®бвЁ.

ЃЂ„њџЌ

Ѓ ¤мп­ - нв® Ї«®¤л а б⥭Ёп Illicium verum. ќвг Їап­®бвм ¬­®ЈЁҐ §­ ов б

а ­­ҐЈ® ¤Ґвбвў  Ї® Ё§ўҐбв­®¬г Їа®вЁў®Є и«Ґў®¬г «ҐЄ абвўг "ЏҐавгбЁ­".

Ѓ ¤мп­ ЇаЁ¤ Ґв Ґ¬г бЇҐжЁдЁзҐбЄЁ© «ҐЄ аб⢥­­л© § Ї е. ‚ б®бв ў ᥬп­

Ў ¤мп­  ўе®¤пв ндЁа­лҐ Ё ¦Ёа­лҐ ¬ б« , ЎҐ«ЄЁ Ё ¤агЈЁҐ ўҐйҐбвў . Џ® ўЄгбг

®­ ®бвал©, Ј®амЄЁ© Ё ўп¦гйЁ©, 㢥«ЁзЁў Ґв ‚ в  ¤®и , Ў « ­бЁагҐв ЏЁввг

Ё Љ Їег. Ѓ ¤мп­ «ҐзЁв Є иҐ«м, ў®§­ЁЄ ойЁ© Ё§-§  㬥­м襭Ёп ‚ в  ¤®и  ў

®аЈ ­Ё§¬Ґ, Ї®¬®Ј Ґв ўҐа­гвм ®еаЁЇиЁ© Ё«Ё Їа®Ї ўиЁ© Ј®«®б. ђ §¦Ё¦ Ґв

¬®Єа®вг, 㬥­ми п Љ Їе  ¤®и  ў «ҐЈЄЁе, бЇ®б®ЎбвўгҐв ®ве аЄЁў ­Ёо ¬®Єа®-

вл. Ћб®ЎҐ­­® ४®¬Ґ­¤гҐвбп Ў ¤мп­®ўл© з © ¤Ґвп¬. Њ б«® Ў ¤мп­  ЁбЇ®«м-

§гҐвбп ¤«п Ё­Ј «пжЁ© ЇаЁ Ў®«Ґ§­пе ўҐае­Ёе ¤ле вҐ«м­ле Їг⥩ Ё ¤«п ЇаЁ­п-

вЁп ў ­­. ‚ ­­л б ¬ б«®¬ Ў ¤мп­  гЄаҐЇ«пов Ё гбЇ®Є Ёў ов ­Ґаў­го бЁб-

⥬г. ‚ Єг«Ё­ аЁЁ ЁбЇ®«м§гҐвбп ¤«п ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­Ёп з Ґў, Є®¬Ї®в®ў, б®гб®ў,

б« ¤ЄЁе Ў«о¤.

ЃЋђ™…‚€Љ

‹ вЁ­бЄ®Ґ ­ §ў ­ЁҐ нв®Ј® а б⥭Ёп - Heracleum dulce. ‘Ґ¬Ґ­  Ў®а饢ЁЄ 

Ё§¤ ў­  ЇаЁ¬Ґ­повбп ў ­ а®¤­®© ¬Ґ¤ЁжЁ­Ґ Ё Єг«Ё­ аЁЁ, б ¬® ҐЈ® ­ §ў ­ЁҐ

Ј®ў®аЁв ®Ў н⮬. €¬ҐҐв ®бвал© Ё б« ¤ЄЁ© ўЄгб, г«гзи Ґв ЇЁйҐў аҐ­ЁҐ, а §-

¦ЁЈ Ґв ЂЈ­Ё, ᮣॢ Ґв. ‚ б®бв ў ўе®¤пв ндЁа­лҐ ¬ б« , Ј®аҐзЁ Ё ¤агЈЁҐ ўҐ-

йҐбвў . ЋЎ« ¤ Ґв гбЇ®Є Ёў ойЁ¬ Ё гЄаҐЇ«пойЁ¬ ­Ґаўл ¤Ґ©бвўЁҐ¬, ЇаЁ¬Ґ-

­пҐвбп Є Є ¬®зҐЈ®­­®Ґ Ё Ї®в®Ј®­­®Ґ б।бвў®. ЏаЁ ᡮॠ­Ґ®Ўе®¤Ё¬® Ўлвм

®зҐ­м ў­Ё¬ вҐ«м­л¬Ё, зв®Ўл ­Ґ бЇгв вм ҐЈ® б 冷ўЁвл¬Ё ўЁ¤ ¬Ё.

ѓЋђ—€–Ђ —…ђЌЂџ € ЉЋђ€—Ќ…‚Ђџ

ќв® ᥬҐ­  а б⥭Ёп Brassica juncea. ѓ®азЁж  ®Ў« ¤ Ґв ®бвал¬ ўЄгᮬ,

㢥«ЁзЁў Ґв ЏЁвв  ¤®и . ‚ б®бв ў ўе®¤пв ндЁа­лҐ Ё ¦Ёа­лҐ ¬ б« , ЎҐ«ЄЁ Ё

¤агЈЁҐ ўҐйҐбвў . ѓ®азЁж  Їа®вЁў®Ї®Є § ­  ЇаЁ Ї®зҐз­ле § Ў®«Ґў ­Ёпе Ё

вгЎҐаЄг«Ґ§Ґ,   в Є ¦Ґ ЇаЁ ¤ЁбЎ « ­б е ЏЁвв  ¤®и . ЏаЁ¤ Ґв Ў«о¤ ¬ ЇаЁпв-

­л© ®аҐе®ўл© ўЄгб Ё  а®¬ в. “Ј«гЎ«пҐв ¤ле ­ЁҐ 祫®ўҐЄ , Ўлбва® ®зЁй п

«ҐЈЄЁҐ ЇаЁ Їа®бвг¤­ле § Ў®«Ґў ­Ёпе. Ќ аг¦­® Ї®а®и®Є бҐ¬п­ Ј®азЁжл

ЇаЁ¬Ґ­пҐвбп ў Є зҐб⢥ Ј®азЁз­ЁЄ®ў.

ѓ‚Ћ‡„€ЉЂ

ѓў®§¤ЁЄ  - нв® ўлбг襭­лҐ Ўгв®­л ¤ҐаҐў  Syzygium aromaticum. €¬ҐҐв

®бвал© ўЄгб, ¬ б«п­Ёбв , г«гз Ґв ЇЁйҐў аҐ­ЁҐ, ў®§¦ЁЈ п ЂЈ­Ё. •®а®и® б®-

ЈаҐў Ґв ⥫®. ‘Ё«м­® 㬥­ми Ґв ўл襤иго Ё§ а ў­®ўҐбЁҐ ‚ в  ¤®иг, Ї®-

н⮬㠮Ў« ¤ Ґв ®ЎҐ§Ў®«Ёў ойЁ¬ ¤Ґ©бвўЁҐ¬ ЇаЁ §гЎ­®© Ё ги­®© Ў®«пе. Џ®-

¤ ў«пҐв Ј­Ё«®бв­го ¬ЁЄа®д«®аг (Ї®н⮬㠪« ¤Ґвбп ў ¬ аЁ­ ¤л). “ЄаҐЇ«пҐв

¦Ґ«г¤®Є Ё ЇҐзҐ­м,   в Є¦Ґ Ї ¬пвм, ­®а¬ «Ё§гп ¬®§Ј®ў®Ґ Єа®ў®®Ўа йҐ­ЁҐ.

‚室Ёв ў б®бв ў Їа®вЁў®Їа®бвг¤­ле бЎ®а®ў. ЌҐ бв®Ёв Є« бвм б«ЁиЄ®¬ ¬­®Ј®

Јў®§¤ЁЄЁ ЇаЁ ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­ЁЁ ЇЁйЁ - ®­  ®Ў« ¤ Ґв бў®©бвў®¬ § ЎЁў вм б®Ў®©

ҐбвҐб⢥­­л© ўЄгб ЇЁйЁ.