Исцеление человека (Ю.А.Андреев) - Страница 102

хлебобулочных

изделий (у немцев - примерно 100 сортов, у англичан - 35), ныне же большой

удачей считается выбор из 1-2 белых и 1-2 ржаных изделий. Вот уж точно:

"Люди гибнут за металл!".

Но и это еще далеко не все. Предположим, что мы твердо решили

отказаться от рафинированной муки во всех ее видах: белого хлеба, манной

каши, сладких булочек, пирожных и т.п. балластной пищи, самопереваривание

которой исключено изъятием из нее необходимых жизненных ферментов. Как

обстоят дела с другими видами хлеба, например, с черным ржаным? Позволю себе

обширную цитату из статьи "Слишком дорогой хлеб", написанной замечательным

врачом Г.С. Шаталовой, которая уже несколько десятилетий играет славную роль

активного бродила в нашей кастовой инертной медицине.

"Меня вовсе не удивляет тот факт, что в своей врачебной практике я

сплошь и рядом сталкиваюсь с негативными последствиями употребления хлеба.

Да вы и сами можете убедиться в этом, взглянув на наших располневших, со

вздутыми животами женщин из низкооплачиваемых слоев населения, для которых

хлеб - преобладающий продукт питания.

Я немало размышляла о том, как приготовить такой хлеб, который был бы

лишен недостатков фабричного. Думаю, многие мои ученики помнят один из

рекомендованных мною рецептов: прорастить пшеницу, высушить ее, перемолоть

на домашней мельнице или кофемолке и выпекать лепешки на хмелевых дрожжах

без десятков химических добавок, которыми "славен" наш бородинский, рижский

и другие сорта хлеба. В организуемых мною школах здоровья на семинарах

всегда находились умельцы, выпекавшие вкусные, ароматные лепешки.

И все же в результате тщательной проработки этого вопроса,

многочисленных экспериментов я пришла к твердому выводу, что и лепешки - не

более чем полумера, позволяющая прийти, в конце концов, к полному отказу от

хлеба... Поднимитесь повыше в горы, и ни в одном абхазском селении вы хлеба

и хлебных изделий не найдете. Его заменяет мамалыга. Абхазские женщины

перемалывают на ручных мельницах из кованого железа кукурузу, и из

полученной муки варят нечто вроде очень плотной каши. Ее нарезают ломтями и

едят с сыром и зеленью. Кстати, мяса в рационе абхазцев в 5 раз меньше, чем

у москвичей. Барашка режут лишь по случаю праздника или приезда гостя...".

А пока - по зимним 1994/95 гг. данным "АиФ" - у нас в отечестве,

согласно официальной статистике, 11% бюджетных затрат средней семьи идет на

хлеб и макароны, то есть на малоактивные заполнители кишечного тракта. В

действительности же эти тракты достигают 30 и более процентов! И для

сравнения: в США, Англии и Франции на хлеб средняя семья тратит около 2%

своего бюджета, в Германии, Испании, Италии - около 3%, в Китае, Пакистане,

Индии - от 20 до 30%. Нужны ли комментарии?!

По вполне достоверным научным данным, опирающимся на серьезную

экспериментальную базу, никакой продукт из состава пресловутой троицы

"белки, жиры, углеводы" не будет переработан в органическую энергию, если к

делу не подключатся витамины. Так, например, чтобы получить тысячу

килокалорий, требуется ввести в реакцию 25 мг витамина C, 8 - вит. E, 6,6 -

PP, B1 - 0,6, B2 - 0,7, B6 - 1мг. А всего требуется ни мало ни много - до 30

различных витаминов. Если витаминов нет, то углеводы в кишечнике начинают

бродить, а белки - гнить. На усвоение белков требуется в 7-9 раз . больше

энергии, чем на усвоение углеводов.

Теоретически легко подсчитать, будет ли продукт самоусваиваемым (если в

нем содержится достаточно витаминов), либо несамоусваиваемым. Так, например,

в вареном мясе сохраняется витаминов группы B, достаточных для переработки

лишь одной четверти его количества, остальное идет либо в жир, либо гниет.

Для того, чтобы процессы ассимиляции и диссимиляции пищи шли в

организме нормально, он должен на молекулярном уровне содержать в себе до 80

микро- и макроэлементов. Установлены суточные потребности в них организма.

Так, например, человеку среднего веса в день требуется около 800 мг кальция.

(Интересно, что в жирах и углеводах его нет вовсе, а в килограмме мяса всего

80 мг...). Чтобы синтезировать собственные ткани, организму требуется до

полусотни разных кислот: