Ваш baby - Страница 71

самых умных"

Эти слова были вынесены на обложку октябрьского номера журнала "США

сегодня" (1992 год). Хотя многочисленные исследования показали, что

грудное вскармливание обеспечивает лучшее развитие ребенка, но объясняли

это скорее способом кормления, чем свойствами самого молока. Новые исс-

ледования показали, что именно молоко матери, а не (или в дополнение к)

процесс кормления обеспечивает лучшее развитие. В Англии исследователи

разделили 300 недоношенных младенцев на 2 группы: получавших и не полу-

чавших материнское молоко. Дети, получавшие материнское молоко в первые

4-5 недель жизни, в возрасте от 7 до 7,5 лет, когда проходили гест на

интеллектуальное развитие, в среднем получили на 8,3 балла больше. Исс-

ледователи пришли к выводу, что может существовать связь между количест-

вом полученного материнского молока и количеством набранных баллов. Раз-

личие в результатах теста не могло быть объяснено различием в уходе, в

процессе кормления, потому что дети получали грудное молоко через пита-

тельную трубку. Как грудное молоко воздействует на развитие мозга, еще

не вполне понятно, но ученые считают, что в этом процессе большую роль

играют гормоны и факторы роста, которых нет в детских смесях, а также

некоторые жиры, которые способствуют структурному развитию нервной сис-

темы. В грудном молоке имеется 400 питательных веществ, отсутствующих в

смесях. Обеспечить хорошее умственное развитие вашего ребенка вам помо-

жет ваше молоко - лучшее молоко для развивающегося мозга. Грудное

вскармливание действительно имеет множество преимуществ!

Давайте рассмотрим основные компоненты древнейшего продукта питания и

посмотрим, как каждый из них оказывается сделанным по заказу для вашего

ребенка.

Жиры

Наиболее изменчивые ингредиенты грудного молока - жиры; их количество

соответствует потребностям растущего ребенка. Содержание жиров в молоке

изменяется в процессе одного кормления, оно не одинаково в течение одно-

го дня, а по мере роста ребенка изменяется в соответствии с меняющимися

энергетическими потребностями ребенка. В начале кормления молоко беднее

жирами, это как бы снятое молоко. Постепенно количество жиров увеличива-

ется, пока, наконец, ребенок не доберется до "сливок", - последней пор-

ции молока, содержащей самое большое количество жиров. Это молоко содер-

жит фактор насыщения, который создает у малыша чувство сытости, и он пе-

рестает сосать. Понаблюдайте за вашим ребенком к концу кормления. Вы за-

метите, что он излучает довольство, "мне хорошо" - читаем мы на его ли-

чике.

Представим себе, что ребенку захотелось попить. Он пососет несколько

минут и будет удовлетворен первым молоком с низким содержанием жиров. В

течение дня он еще захочет пососать минуты две - небольшая эмоциональная

подзарядка в перерывах по типу "возьми меня на ручки". Когда ребенок

действительно голоден, он будет сосать дольше, более интенсивно, насыще-

ние наступит, когда он пососет более калорийного молока, выделяющегося

позднее. Когда с возрастом ребенок станет набирать все медленнее, ему

понадобится меньше калорий на единицу веса. Вы правильно угадали! Содер-

жание жиров в молоке уменьшается с ростом ребенка, молоко в последнюю

половину первого года постепенно становится все менее жирным, исчезает

вторая составляющая повышенной жирности.

Затем наступает период, когда ребенок растет рывками, в каждые нес-

колько недель вы замечаете моменты, когда он, кажется, ест непрерывно в

течение нескольких дней - это так называемые дни марафонского питания, -

чтобы получить больше энергии для роста. Так как интервалы между кормле-

ниями сокращаются, содержание жиров увеличивается, что соответствует

возросшей потребности в энергии быстро растущего организма.

Мораль этого рассказа о жирах в том, что дети, сосущие грудь, не пас-

сивные участники кормления. Их действия определяют качество поступающей

пищи, которая удовлетворяет их индивидуальные потребности.

Состав жиров - это тоже важно. Дети, находящиеся на грудном вскармли-

вании, получают не только нужное количество жиров, они получают нужные

жиры. Как вы увидите позднее (см. с. 249), молоко содержит разные жиры в

неодинаковом количестве. Существуют полезные для здоровья жиры, обеспе-

чивающие питание растущим тканям. Бывают и менее полезные, которые, если

их слишком много, могут вызвать предрасположенность к болезням сердца.

Ваше молоко содержит жиры в правильной пропорции.

Состав жиров лучше, потери меньше. Грудное молоко не только превосхо-

дит коровье и молочные смеси по составу жиров, но эти жиры лучше усваи-

ваются. Грудное молоко содержит энзим липазу - вещество, которое помога-

ет переваривать жиры таким образом, что большая их часть усваивается ор-

ганизмом и меньше выводится из него. Плохо пахнущий стул младенцев, ко-

торых кормят смесями, - показатель того, что их кишечникам трудно пере-

рабатывать жиры, содержащиеся в смесях. Кишечники - главные судьи ка-

чества пищи - отвергают часть жиров, содержащихся в коровьем молоке и в

смесях, эти жиры переходят в кал и придают ему тот запах, который делает

смену пеленок неприятным занятием.

Жиры участвуют в развитии мозга. Особые жиры, так называемые незаме-

нимые жирные кислоты, входят в состав жизненно важных компонентов миели-

на - оболочек нервных волокон, способствующих более быстрому