Ваш baby - Страница 153

55

молоко 1 ст. 160

апельсин 1/2 шт. 160

пицца с сыром или бутерброд с мас-

лом арахисового ореха 1/2 шт. 150

веточка брокколи 1 20

молоко 1 ст. 160

зеленый виноград без косточек 10 шт 30

сыр 1/2 унц. (15 50

рыба 2 100

сухое печенье диаметром 5 см 1/2 50

зеленые бобы 10 15

макароны 1 ст 150

рисовый пудинг с изюмом 1/3 ст 130

----

1185

Вот пример того, как проявляется аллергия. Элисон и Денни - сестра и

брат, им нет и года. Оба выпили по стакану молока. Элисон чувствует себя

прекрасно, улыбается, а у Денни покраснела кожа, появился насморк, зас-

лезились глаза. Он начал чихать, дыхание у него участилось, появился

частый жидкий стул. Мать Денни обратила внимание на эти признаки и запо-

дозрила, что виновник - молоко. У Денни аллергия на молоко, у Элисон -

нет.

Почему организм детей по-разному реагирует на один и тот же продукт?

Все продукты, особенно животного происхождения, содержат белки, называе-

мыми антигенами (или аллергенами, если у нас аллергия на них). Эти белки

поступают в кровь и воспринимаются нашим организмом как чужаки, незваные

гости. Иммунная система организма также реагирует на них и мобилизует

свои собственные белки, называемые антителами. И начинается борьба. Ког-

да антигены и антитела сходятся в поединке, это отражается на функциях

определенных органов, как правило, дыхательных путей, кишечника, кожи.

Реакции, похожие на маленькие взрывы, высвобождают химические вещества,

которые вызывают проявления аллергии. Наиболее известное вещество - гис-

тамин (отсюда и название противоаллергенных лекарств - антигистамины). А

нарушение тканей организма при этих "взрывах" приводит к поражению кро-

веносных сосудов (появляются сыпь, насморк, припухают веки и слезятся

глаза). В некоторых случаях наступают спазмы дыхательных путей (удушье).

В организме Элисон молоко не вызвало таких бурных реакций. Несмотря

на то что антигены, содержащиеся в молоке, поступили в кровь и ее орга-

низм отреагировал на это выработкой антител, результаты борьбы между ан-

тигенами и антителами внешне никак не проявились или были настолько нео-

чевидны, что не дали себя обнаружить. Значит, молоко не вызывает у нее

аллергических реакций. А вот почему у некоторых детей возникает аллер-

гия, а у других нет, это ученые еще не выяснили. Возможно, это заложено

в генах.

Общие признаки пищевой аллергии *

Дыхательные пути Кожа Кишечник

насморк покраснение кожи лица понос со слизью

чихание темные круги под запор

кашель