Аюрведическая кулинария - Страница 58

При охриплости голоса попробуйте медленно съесть смесь из ч. л. гхи с 1/4 ч. л. молотого черного перца.

2. При кашле попробуйте принимать после еды состав из ч. л. меда с четвертью ч. л. молотого черного перца.

3. При длительном повышении температуры принимайте 2—3 раза в день чай из ч. л. тулси (базилика священного) на стакан горячей воды с добавлением 1/4 ч. л. молотого черного перца и ч. л. меда.

4. При диарее поможет употребление 2 раза в день по стакану ласси с двумя щепотками черного перца.

5. При болях в нижней части живота попробуйте принять смесь из щепотки черного перца и такого же количества асафетиды с ч. л. гхи.

6. При аллергических высыпаниях на коже смешайте ч. л. гхи с щепоткой черного перца. Употребляйте эту смесь внутрь и наружно на область высыпаний.

Шафран имеет сладкий, острый и горький вкус, оказывает охлаждающее действие, обладает сладким випаком. Он уравновешивает три доши и улучшает цвет и состояние кожи. В числе его многочисленных применений — очищение крови, детоксикация печени, тоник для нервной системы и сердца, «разжижение» крови. Шафран усиливает половое чувство и увеличивает количество сперматозоидов. Он также применяется при кашле, простуде, заложенности и при геморрое.

1. При половой слабости пейте стакан горячего молока с щепоткой шафрана.

2. При геморрое принимайте внутрь 2 раза вдень щепотку шафрана, 1/4 ч. л. трипхалы и столовой ложкой геля алоэ.

3. Чтобы ослабить некоторые из симптомов астмы и кашля, смешайте щепотку шафрана, 1/2 ч. л. трикату и чайной ложкой меда и принимайте эту смесь 2—3 раза в день.

4. При учащенном сердцебиении и боли в грудной клетке вскипятите по полстакана молока и воды вместе, добавив 2 щепотки шафрана и 1/2 ч. л. арджуны. Принимайте по 2—3 раза в день.

5. Напиток, приготовленный из щепотки шафрана и 1/2 ч. л. брами (готу кола), вскипяченных в стакане молока, является прекрасным тоником для мозга.

6. При конъюнктивите закапывайте по 2 капли в каждый глаз однопроцентный раствор, приготовленный разведением розовой и шафранной воды дистиллированной водой. Шафранная вода готовится замачиванием щепотки шафрана в 1/4 стакана воды в течение не менее 15 минут.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНСТИТУЦИИ

Чтобы определить свой тип конституции, лучше всего дважды заполнить следующую ниже таблицу. Первый раз выберите наиболее постоянные черты и свойства, присущие вам в течение долгого периода жизни, то есть вашу пракрити, а затем заполните таблицу второй раз, теперь уже отражая свое состояние и чувства за последний период времени (1—2 месяца). Лучше, если вам поможет друг, опрашивая вас и заполняя таблицу, так как он скорее всего будет более беспристрастным.

После заполнения таблицы просуммируйте очки под столбиками вата, питта и капха, и вы сможете оценить соотношение дош в вашей конституции. У большинства людей доминирующей окажется одна доша, лишь у некоторых две доши будут более или менее равны и лишь у единиц все три доши окажутся в равных пропорциях. Далее, если ваша викрити обнаруживает, например, более сильную питту, чем пракрити, то постарайтесь придерживаться диеты, успокаивающей питту. Если у вас получилось, что ваши пракрити и викрити находятся практически в равных состояниях, то вам подойдет диета, соответствующая доминирующей в вашей конституции доше. Если же в данный момент вы страдаете от какого-либо наглядно проявляющегося расстройства капхи, например заложенности синусов носа, целесообразно выбрать диету, успокаивающе действующую на капху, и придерживаться ее вплоть до исчезновения симптомов расстройства.

В П К

ВАТА

ПИТТА

КЛПХА

Телосложение

□ □ □

Стройное

Среднее

Крупное

Вес

□ □ □

Небольшой

Средний

Избыточный

Кожа

□ □ □

Тонкая, сухая, холодная,грубая, темная

Гладкая, жирная, теплая, розовая

Толстая, жирная, холодная, белая, бледная

Волосы

□ □ □

Темно-коричневые, черные, спутанные, ломкие, тонкие

Прямые, жирные, светлые, седые, рыжие, склонность к облысению

Толстые, кудрявые, жирные, волнистые, пышные, любого цвета

Зубы

□ □ □

Большие, торчащие, редко посаженные, тонкие десны

Средние, мягкие, ранимые десны

Здоровые, белые, крепкие десны

Нос

□ □ □

Неправильной формы, со смещенной перегородкой

Длинный, острый, с красным кончиком

Короткий, округлый, «кнопкой»

Глаза

□ □ □

Маленькие, глубоко посаженные, сухие, «бегающие», черные, коричневые, беспокойные

Зоркие, проницательные, серые, зеленые, с желтоватыми или красноватыми белками, чувствительные к свету

Большие, красивые, голубые, спокойные, ласковые

Ногти

□ □ □

Сухие, неровные, хрупкие, легко ломаются

Острые, гибкие, розовые, блестящие

Толстые, жирные, гладкие, полированные

Губы

□ □ □

Сухие, склонность к образованию трещенок, с черным или коричневатым оттенком

Красные, склонность к воспалению, с желтоватым оттенком

Гладкие, жирные, бледные, с беловатым оттенком

Подбородок

□ □ □

Тонкий, угловатый

Заостренный

Округлый, двойной

Щеки

□ □ □

Морщинистые, впалые

Гладкие, плоские

Округлые, пухлые

Шея

□ □ □

Тонкая, длинная

Средняя

Толстая,в складках

Грудная клетка

□ □ □

Плоская, впалая

Умеренных размеров

Широкая, округлая

Живот

□ □ □

Тонкий,плоский, впалый

Средних размеров

Большой, «брюшко»

Пупок

□ □ □

Маленький, неправильной формы, часто пупковая грыжа

Овальный, поверхностный

Большой, глубокий, круглый, растянутый

Бедра

□ □ □

Стройные, тонкие

Умеренных размеров

Тяжелые, большие

Суставы

□ □ □

Похрустывающие

Средние

Большие, хорошо смазанные

В П К

ВАТА

ПИТТА

КЛПХА

Аппетит

□ □ □

Непостоянный, пониженный

Сильный, нестерпимый

Умеренный, но постоянный

Пищеварение

□ □ □

Нерегулярное, образует газы

Быстрое, вызывает жжение

Растянутое во времени, образует слизь

Любимые вкусы (здоровая норма)

□ □ □

Сладкий, кислый, соленый

Сладкий, горький, вяжущий

Горький, острый, вяжущий

Жажда

□ □ □

Переменная

Избыточная

Бывает редко

Стул

□ □ □

Запоры

Неоформленный, частый

Вялый, густой, жирный

Физическая активность

□ □ □

Чрезмерная

Умеренная

Пониженная

Умственная активность

□ □ □

Постоянная

Умеренная

Замедленная, вялая

Эмоции

□ □ □

Тревога, страх, неуверенность, лабильность

Гнев, ненависть, ревность, решимость

Невозмутимость, жадность, привязанность

Религиозные убеждения

□ □ □

Непостоянные, легко меняющиеся

Сильные, фанатизм

Последовательные, глубокие, проверенные временем

Интеллект

□ □ □

Отвечает быстро, но часто ошибается

Отвечает как правило без ошибок

Медленный, точный

Память

□ □ □

Хорошо помнит