Аюр.лекарст.ср.и маста - Страница 47

лень, глупость и невежество.Челове-

ку, находящемуся в гуне благости просто неприятно будет есть та-

кую пищу.

Помимо распределения пищи по гунам материальной природы, Веды

делят всю пищу по способу употребления.Пищу можно пить, сосать,

лизать и кусать.

Следующей, не менее важной характеристикой пищи является ско-

рость ее усвоения и ее легкость или тяжесть.Чем тяжелее пища, тем

сложнее и дольше она переваривается и тем сильнее тушит Агни.

Наиболее легкой считается пища, если с момента ее приготовления

до начала трапезы прошло не больше получаса - еда не успела ос-

тыть.К ней относятся сладкие фрукты, многие овощи, правильно при-

готовленные рис и молоко, многие каши - пшено, ячмень и дру-

гие.Легкая пища усваевается очень быстро, способствуя яркому гаре-

нию Агни, не вызывая дисбаланс Питта и Капха-доша (за редким ис-

- 68 -

ключением продуктов, увеличивающих Питта-доша).Легкая пища дает

ощущение легкости, приятного тепла и наполненности энергией, а так

же радостное состояние и увеличивает Оджас.

К тяжелой пище относится порошковое молоко, не обработанная

термически белокачанная капуста, хлеб (особенно белый и

дрожжевой), шлифованный рис, белый рафинированный сахар и некото-

рые другие продукты.Тяжелая пища затрудняет пищеварение, приту-

шает Агни, создавая тем самым дисбаланс Питта и Капха-доша, вызы-

вая состояния сонливости, вялости и тяжести в теле, лени.

Из вышесказанного можно сделать ошибочный вывод, что есть на-

до только легкую пищу.Это не так.Должно быть прапорциональное

употребление и той, и другой пищи, а при повышенном Агни рекомен-

дуется сделать упор на употреблении тяжелой пищи, увеличивающей

Капха-доша, увеличение которой скомпенсирует слишком сильный Агни.

Самое главное - что бы пища находилась в гуне благости, тогда

тонкие доша, составляющие ментальную конституцию, будут всегда на-

ходиться в гармонии и балансе.

Как театр начинается с вешалки, так и пищеварение начинается

далеко не в желудке и кишечнике.Этот процесс начинается с запаха и

с вида пищи.Приятный, слегка пряный запах способствует слюноотде-

лению и разжигает Агни (если пища принимается во время его пи-

ка).Слюна смачивает и очищает язык, готовя его к выполнению основ-

ной функции - чувствовать вкус пищи;а также способствует более

легкому прохождению пищевого комка в желудок.

Только через некоторое время после ощущения запаха пища попа-

дает в рот, а желудок уже "знает", с какой пищей ему придется ра-

ботать. При попадании пищи в рот язык распознает ее вкус и посы-

лает информацию в мозг.Мозг информирует Агни о интенсивности, с

которой ему необходимо "работать" для сжигания той или иной пор-

ции пищи.

Если у человека понижение языковой чувствительности или глосси-

ты, в общем, Капха нарушение, язык не чувствует вкуса пищи, желу-

док не получает от мозга информацию что и как ему переваривать,

происходит диспепсия и возникает дисбаланс Тридоша.

Существует шесть основных вкусов: сладкий, кислый, острый,

горький, соленый и вяжущий, тесно связанные с пятью первоэлемента-

ми и влияющие на баланс тридоша.

СЛАДКИЙ ВКУС. Его составляют комбинации земли и воды, поэтому