Питание-обр-жиз - Страница 4

переходный период года сопровождается психическим или ментальными кризисами.

Люди Питта и Капха дош могут наконец-то облегченно вздохнуть - невыносимая для них летняя жара и влага подошли к концу. А вот Ваты, в отличие от них, встречают начало осени не так оптимистично, сожалея о летнем тепле.

Но независимо от нашей конституции в это время всем нам следует есть больше теплой, влажной, маслянистой пищи, с чуть большим акцентом на сладкий, кислый и соленый вкусы. К счастью, осень возобновляет наш интерес к пище, приготовленной в домашних условиях (после летней привычки есть на бегу). Именно такая пища, вареные злаки, овощи и бобовые лучше всего уравновешивает Вату. Среди специй для этого сезона очень подходит Кардамон, имеющий сладкий и теплый вкус, и в то же время тонизирующий.

Мед - хороший подсластитель в это время года. Теплота и сухость меда помогают справиться с влажностью, при этом, не раздражая Питту. Классическая чашка травяного чая с медом имеет смысл в холодный, дождливый день. Также в это время года очень рекомендуются блюда из зерновых, в особенности из ячменя, пшеницы и риса и питательные овощные супы.

По мере того, как мы приближаемся к зиме, когда преобладающей дошей, является Капха, все наши доши должны объединиться вместе на защиту нашего здоровья. Капха с присущим ей качеством терпения и выносливости даст нам возможность пережить этот сезон, но для этого Капхе необходимы качества легкости и движения (Вата) а также уверенности (Питта), иначе инертная Капха может просто заползти в берлогу и проспать там до весны! Капха отвечает за рост тела. Она также укрепляет и повышает естественный иммунитет тела, увлажняет суставы, кожу и пищеварительный тракт, укрепляет память и отвечает за жизнедеятельность легких и сердца.

Зимой сила пищеварения увеличивается, при условии, что тело здорово. Зимний холод в действительности разжигает агни, делая его сильнее. Теперь мы можем переваривать более тяжелую пищу и есть ее в большем количестве. Этот нетрудно заметить самим - зимой нам хочется есть чаще и больше. И это именно то, что нужно нашему телу зимой. Зима - не время для продолжительных постов. Также не рекомендуется увлекаться зимой холодными напитками и замороженной пищей. Лучшая пища в этот сезон - теплые блюда из зерновых, в особенности риса и геркулеса, супы, далы, теплые чаи, мед и теплое молоко.

Зима увеличит содержание в теле слизи, что будет проявляется в форме простуд, кашля и насморка, особенно у детей. Хотя может показаться, что это очень плохо, на самом деле, густая слизь, которая накапливается в легких во время простуды или кашля, выполняет защитную функцию. Она обволакивает вредные бактерии и вирусы, не давая им распространиться на здоровые части тела. Ехинофорс - очень хорошее травяное средство, помогающее укрепить иммунную систему в холодную погоду. Горькие, острые и вяжущие травы и специи очень полезны в это время для Капхи.

Весна - это время новых начинаний и посадки семян здоровья на весь последующий год. Весной Капха, скопившаяся в теле, тает под лучами солнца и с нею уходит из тела накопившийся за зиму вес. Это уменьшение Капхи в огранизме может ослабить силу пищеварения и вызвать различные нарушения, такие как высокая температура, насморк и простуда. Теперь наступило время уменьшить Капху, перейдя на легкую, горькую и свежую пищу. Классический «весенний тоник» - салат из зелени разных сортов. Пища такого типа вычищает из тела накопленный в нем за холодные и влажные месяцы мусор подобно тому, как хозяйка делает в доме весеннюю генеральную уборку. Постарайтесь в это время ограничить себя в жирной, тяжелой, сладкой и кислой пище. Имбирный чай - отличный напиток, как для осени, так и для весны: он согревает тело и разжигает агни.

Летом, палящие лучи солнца льются на землю, испаряя весеннюю влагу и создавая в теле избыток тепла и сухости. В это время к власти приходит Питта. Как это ни странно, не смотря на то, что Питта часто ассоциируется с хорошей пищеварительной силой, сильная летняя жара в действительности препятствует агни. Мудрец Чарака говорит: «Подобно тому, как горячая вода тушит огонь, Питта (в жаркую погоду) тушит огонь пищеварения». Поэтому в жаркую погоду лучше всего есть и пить очень мало, отдавая предпочтение сладкой, влажной, прохладной и жидкой пище, такой как молоко, рис и фрукты. Сок из растения алое вера - прекрасный травянной летний напиток, который тонизирует печень и действует охлаждающе на все тело. Следует ограничить количество пряной, горячей, кислой, жирной и соленой пищи, которая может вывести из равновесия Питту.

Хотя сначала следование обоим диетам (для вашей основной доши и сезонной диете) может показаться вам слишком сложным и запутанным занятием, эта попытка вполне оправдывает себя, если вас интересует ваше

здоровье. И уже через некоторое время для вас станет совершенно естественным иметь горячее тыквенное блюдо в своем осеннем меню и мятный чай - в летнем.

3

1