Аюрведическая кулинария - Страница 6

жару; седые волосы с высоко расположенной границей волосяной части головы или лысиной; мягкие коричневые волосы на теле и лице

Острая острые зубы, проницательные глаза,

заостренный нос и подбородок, сердцевидная форма лица; хорошие процессы всасывания и пищеварения; цепкая память, сообразительность; непереносимость тяжелой работы; раздражительность

Легкая легкое/среднее телосложение; непере-

носимость яркого света; светлая красивая кожа, блестящие глаза

Маслянистая мягкие жирные кожа, волосы, кал; не

любят жирной жареной пищи (которая может вызвать головную боль)

Текучая жидкий, неоформленный стул; мягкие

изящные мышцы; повышенное выделение мочи, пота и количество потребляемой воды

Распростра- возбужденная питта проявляется в виде

яющаяся сыпи, акнэ, воспаления по всему телу

или в пределах пораженных участков; люди питта-типа стремятся к тому, чтобы их известность распространилась на всю страну

Кислая повышенная кислотность желудочного

сока, кислотная РН; чувствительные зубы, повышенное слюноотделение

Горькая горький вкус во рту, тошнота, рвота;

отвращение к горькому вкусу; цинизм

Едкая изжога, характерные ощущения жжения

в общем; сильные чувства ненависти и гнева

Пахучая неприятный запах из-под мышек, изо

рта, от подошв ног, вонючие носки

Красная краснеющие при волнении кожа, щеки,

глаза, нос; красный цвет возбуждает питту

Желтая желтоватые белки глаз, кожа, моча и кал; предрасположенность к желтухе; избыточное образование желчи, желтый цвет увеличивает питту

Описание капха-конституции

Слово «капха» складывается из двух санскритских корней «ка», что означает «вода», и «пха», что значит «пышно расти», «цвести», «процветать». Природа капхи обусловлена также Землей, таким образом, Земля и Вода определяют ее свойства. Капха заключает в себе все наши клетки, ткани и органы. Молекулы капхи стремятся соединиться, чтобы сформировать компактное целое и придать телу округлые формы. Смазывание суставов и омывание органов, сильные мышцы и кости, клеточная секреция и сохранение памяти — все это части, за которые отвечает капха.

Вода и Земля придают капхе тяжелые, медленные, прохладные, жирные, влажные, гладкие, плотные, мягкие, вязкие и мутные свойства. Она белая по цвету и сладкая и соленая на вкус. Отражение этих свойств в людях капха-типа представлены в нижеприведенной таблице.

Вышеописанные свойства дают людям с капха-конституцией сильное и здоровое тело, большие, красивые глаза, здоровые зубы и густые, волнистые волосы. У них толстая, гладкая, жирная, волосатая кожа. Люди капха-типа имеют устойчивый аппетит и потребности в воде, но медленное пищеварение и обмен веществ, что часто приводит к лишнему весу, который им очень трудно сбросить. Временами страстная тяга к сладкому и соленому приводит к задержке воды в организме. Они любят поесть, праздно посидеть и много спать.

Люди капха-типа одарены глубокой, постоянной верой, полны любви и сострадания, обладают спокойным, последовательным умом. У них хорошая память, глубокий, мелодичный тембр голоса и монотонная манера разговора. Человек капха-типа умеет зарабатывать и беречь деньги. Их расточительность выражается в тратах на небольшие количества сыра, леденцов и тортов. Люди с выведенной из равновесия капхой страдают жадностью, собственнической привязанностью, невежеством и ленью. Подытоживая, можно сказать, что благодаря своей сильной конституции люди капха-типа одарены большой силой, знанием, умиротворенностью, любовью и продолжительной жизнью.

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КАПХА-КОНСТИТУЦИИ

КАЧЕСТВА ПРОЯВЛЕНИЯ

Тяжелая тяжелые кости, мышцы, крупное

телосложение; тенденция к лишнему весу; приземленность; глубокий низкий тембр голоса

Медленная медленная походка и манера раз-

говора; медленные процессы пищеварения и обмен веществ; замедленность движений и жестикуляции

Прохладная холодная липкая кожа; стабиль-

ный аппетит и потребность в воде при замедленных процессах обмена веществ и пищеварения; частые повторные простудные заболевания, заложенность дыхательных путей и кашель; тяга к сладостям

Жирная жирная кожа, волосы и кал; хорошо

«смазанные», подвижные суставы и другие органы

Водянистая явления застоя, заложенности в груд-

ной клетке, синусах, горле и голове

Гладкая гладкая кожа; ровный спокойный харак-

тер; гладкие очертания тела

Твердая плотные прослойки жира; толстая кожа,

волосы, ногти, плотный кал; полные, округлые части тела

Мягкая мягкая привлекательная внешность;

любовь, заботливость, сострадание и доброта

Статичная любят посидеть, ничего не делая, по-

спать

Вязкая вязкие, клейкие, связывающие свойства

делают органы и суставы крепкими, компактными; любят объятия; крепко привязываются в любовных и других отношениях

Мутная в ранние утренние часы неясность и за-

туманенность ума; часто нуждаются в кофе как стимуляторе, чтобы начать день

Сладкая анаболическое действие сладкого вкуса

стимулирует образование спермы и количество сперматозоидов, сильное сексуальное влечение и желание иметь детей; при расстройствах капхи может иметь место патологическая тяга к сладкому

Соленая хорошие усвоение, рост, энергия; под-

держивает осмос; при неправильном функционировании может возникнуть патологическая тяга к соленому, задержке воды в организме

ГЛАВА 2 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Аюрведа, как система врачевания и образ жизни, всегда рассматривала человека в целом. Согласно Аюрведе, все аспекты жизни человека воздействуют на его здоровье. Плохое здоровье редко бывает следствием какой-то простой или единственной причины. В этой главе рассматриваются лишь некоторые вещи, которые могут воздействовать на благополучное существование. Какие-то факторы поддаются изменениям, как, например, характер питания, изменить же другие, например погоду, не в наших силах. Но, говоря о последних, мы можем предпринять какие-то меры и уменьшить или устранить их вредное влияние. Конечно, невозможно и неразумно стараться изменить все сразу. В Аюрведе утверждается, что принцип «медленно, но верно» — лучший путь к успешным переменам. Большинство людей находят, что начинать вести образ жизни согласно принципам Аюрведы лучше всего с