* замороженная пища *грибы
не следует есть только для чувственного удовольствия
плохие качества: зависть, жадность, привязанность, гневливость, вожделение, гордость, высокомерие, тщеславие, грубость и невежество
* алкоголь, уксус * жареная пища в одном и том же масле * сахар из свеклы, белая мука * нечистая вода
прием пищи должен быть правильным и в нужное время
желание наслаждаться, всё и всех контролировать
грязная кухня, не правильная посуда
нельзя есть, если еще не переварилась предыдущая пища
привязанность (я, мое)
нечистота мыслей, слов привычек и поступков
не требуется много пищи, чтобы поддерживать душу в теле
Согласно Аюрведе все болезни берут начало в каком-нибудь отделе желудочно-кишечного тракта
природа болезни
эмоции
место
Вата-болезни
беспокойства, страха, тревоги
в нижнем отделе толстого кишечника
Питта-болезни
знева, злобы, ненависти
в 12-персной кишке и тонком кишечнике
Капха-болезни
жадности, привязанности, чувства собственничества
в желудке
Аюрведа делит пищу на 3 категории:
пища
лекарство
яд
* то, что поддерживает нашу жизнь
* то, что облегчает усваиваемость пищи
* все, что препятствует пищеварению
* Аюрведа говорит: "Мы есть то, что мы перевариваем"
* Если пища не переваривается, то она становится ядом.
В соответствии с Аюрведой пища бывает:
легкая
тяжелая
рис, ячмень, гречиха, кукуруза, просо, рожь
зерно
пшеница, овес, коричневый рис
маш или мунг-дал
бобовые
все бобовые (нужно добавлять куркуму)
фрукты по сезону
фрукты
сырые фрукты
вареные овощи (со специями и пряностями)
овощи
сырые овощи
гхи (топленое масло)
масло
сливочное масло
молоко козье
молоко
молоко (молочная каша с сахаром), йогурт и кисломолочные продукты
кокосовое, подсолнечное масла
раст. масла
касторовое, кукурузное, кунжутное масла
специи и пряности
мед, сахар, соль
мясо: курятина, крольчатина
мясо: говядина, свинина, баранина, рыба, яйца
чеснок, лук, грибы
орехи и семена
несвежая пища
Нельзя
* есть одновременно легкую и тяжелую пищу (вчерашнюю и свежую)
* смешивать молоко с кисломолочными продуктами и кислыми фруктами
* сочетать очень горячую и холодную пищу
* кушать рыбу и молоко
* сочетать очень острую и холодную пищу
* кушать мясо и молоко
* свежее молоко с овощами и с бобовыми
* кушать говядину и йогурт
* употреблять свежие овощи и свежие фрукты одновременно
* дыня вообще должна приниматься отдельно
* смешивать кислые и сладкие фрукты
Качества пищи
Более 5 тыс. лет тому назад, в эпоху расцведа ведической цивилизации, каждый знал, что пища обладает тонкими энергиями, необходимимы для деятельности ума и чувств, поступающими в организм в форме различных вкусовых ощущений.
Согласно Аюрведе существует 6 основных вкусов (на санскрите - раса): сладкий, соленый, горький, кислый, острый, вяжущий.
Иногда мы не в состоянии понять причину своего плохого настроенгия, общей вялости и неудовлетворенности жизнью, и если вы не дополучаете один из вкусов, то вам никак не удастся реализовать возможности, заложенные в вас от рождения, даже наполовину.
Например: ум никогда не станет "острым" и уравновешенным, а речь убедительной, не смотря на все усилия. Более того, накапливаясь, эта дисгармония подтачивает ваше психическое и физическое здоровье.
Человек - это непросто энергетическая машинадля сжигания калорий. И неправильное питание, сточки зрения вкусов, является причиной таких эмоций как депрессия, беспокойство, страх и гнев.
Все элементы, содержащиеся в 6 вкусах, необходимы для построения тела. Недостаток какого-либо вкуса сказывается на голодании тканей организма и приаодит к плохому пищеварению, нарушению обмена веществ и снижению иммунной ситемы (оджаса).
Ощущение, возникающее после попадания пищи в желудок называется вирья и бывает: *холодным, вызывается сладким, горьким и вяжущим вкусами и требует дополнительной энергии для пищеварения.
*гарячим, вызывается соленым, острым и кислым вкусами и сама стимулирует пищеварение.