450 гр.
Маслины,куркума
Замесить тесто:смешать все сухие компоненты, втереть масло. Заливая по чуть-чуть ряженки вымесить крутое тесто,раскатать его и выложить на готовый смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху положить обжаренный в специях перец, мелко нарезанные помидоры, маслины, посыпать зеленью, раскрошенным паниром, поперчить, посолить и выпекать в духовке до готовности теста. Подавать горячей.
МОРОЖЕННОЕ « АНАНДА»
Сгущенка 1 банка
Жирные сливки 300-450 мл.
« Инка», ванилин, орехи, изюм и др. – по вкусу
Взбить миксером сгущенку со сливками. Добавить ванилин и поставить в морозильную камеру. Подавать мороженное сразу же с холода, украшенное орехамии и цветной посыпкой.
Приятного аппетита! Харе Кришна!
АЛУ ПАТРА
Картофель 4 средних штуки
Кокос натертый 2 ст.л.
Кунжит 2 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Имбирь 1 ч.л.
2 стручка острого свежего перца, нарезанных
Кинза нарубленная 1 ст.л.
Гарам- масала 2 ч.л.
Соль 1 ? ч.л.
Мука 200 гр.
Куркума ? ч.л.
Мол.красный(кайенский) перец ? ч.л.
Масло 2 ч.л.
Вода 100 мл.
Топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре
Приготовить начинку и охладить ее : смешать сваренный в «мундире» и размятый картофель с кокосом и следующими за ним восемью компонентами включая 1 ч.л. соли.
Вымесить тесто: смешать муку, куркуму, кайенский перец и оставшуюся соль. Втереть туда масло. Добавить воды и вымесить тесто – крутое, но мягкое и эластичное.
Посыпать поверхность доски мукой и раскатать на ней тесто в прямоугольную лепешку, толщиной 3 мм. Начинку равномерно распределить по поверхности. Посыпая тесто муко, скатать его в плотный рулет и зазубренным острым ножом нарезать рулет на ломтики шириной 1 см. Обжаривать ломтики рулета во фритюре 3-4 мин.,один раз переворачивая.
ТОМАТНОЕ ЧАТНИ
Помидоры 8 шт.
Вода 4 ст.л.
Гхи 2 ст.л.
Семя горчицы 2 ч.л.
Перец острый кр. ? ч.л.
Гвоздика ? ч.л.
Лавровый лист