АЛУ НАРЬЯЛ РАЙТА (Салат из картофеля и кокоса )
Картофель 6 шт.
Йогурт (сметана) 425 мл.
Соль 1ч.л.
Кокос натертый 100г.
Масло сливочн. 1ст л.
Семя горчицы 1ч.л.
Перец красн. 0.3ч.л.
Имбирь 0.5 ч.л.
Помидоры 2шт
Петрушка 1 пучок
Отварить картофель «в мундире» . Очистить,нарезать на кубики и охладить. Смешать йогурт, соль и кокос. Нагреть гхи в казанчике и обжарить семена горчицы ( ОСТОРОЖНО! РАЗБРЫЗГИВАЕТСЯ!). Добавить имбирь и перец. Перемешать. Вылить масалу в йогурт. Добавить картофель, перемешать и встряхнуть, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавать охлажденным, украшенным петрушкой.
МОРКОВНАЯ ХАЛАВА
Морковь 300 гр.
Масло слив 100 гр.
Сахар 250 гр.
Молоко 300 мл.
Изюм 50 гр.
Орехи 50 гр.
Лимон 1 шт.
Смешать молоко , масло и морковь. Варить пока молоко не выпарится. Добавить сахар и изюм (масса снова станет жидкой) . Выпарить жидкость пока морковь масса не станет густой и не преобретет янтарный цвет. Добавить сок лимона и орехи.
Приятного аппетита! Харе Кришна!
УПМА
Помидоры 4 шт.
Овощи 450 гр.
Масло. Слив 3 ст.л
Кумин 2ч.л
Горчица 1ч.л.
Имбирь 1ч.л.
Шамбала 0,5ч.л.
Лавровый лист 3 шт.
Куркума 0,5 ч.л.
Перец. Кр. 0,3ч.л.
Асафетида 0,25 ч.л.
Вода 1,4л.
Соль 2ч.л.
Манная крупа 450 гр.
Масло. Слив 200 гр.
Перец черн 0,5 ч.л.
Сок лимона