Молоко, за и против - Страница 1

ЭЛИКСИР ДОЛГОЛЕТИЯ И КРАСОТЫ

Отпуск я обычно провожу в деревне. Там бабушка буквально отпаивает меня

молоком. Возвращаюсь домой поздоровевшей и свежей, а заряда бодрости

хватает на целый год. Но мои знакомые утвреждают, что молоко полезно только

для маленьких детей. Ответьте, пожалуйста, так ли это.

Ира Д., Армавир.

Сегодня, как всегда, на вопросы читателей отвечает редактор издательства

"Би-Би-Ти" Татьяна Масс.

Татьяна: к нам в редакцию приходит много писем с вопросами и сомнениями

о пользе коровьего молока. Отвечу сразу всем: Аюрведа говорит однозначно:

молоко полезно и малым, и старым, и мужчинам, и женщинам, и больным, и

здоровым. Пейте его в любое время года и в любом возрасте.

Статистика показывает, что в частности, дети, которые выпивают по чашке

молока в день, значительно превосходят в росте своих сверстников. Интересно

отметить, что японцы, сравнительно недавно перешедшие на европейскую диету,

включающую потребление молока, за несколько лет подросли на 10

сантиметров.Женщин же, регулярно употребляющих молоко, легко отличить по

мягким чертам лица, бархатистой коже и уравновешенному характеру. А

наградой мужчинам будет небывалая физическая сила, не уступающая могуществу

и отваге непобедимых воинов Древней Спарты, Греции и Рима.Сейчас мало кто

знает, что эти легендарные герои соблюдали строжайшую вегетарианскую диету

и основным источником их силы и ловкости было именно молоко. По данным

совеменных ученых, самая высокая продолжительность жизни наблюдается в тех

странах, где пьют больше всего молока, поэтому люди преклонного возраста

особенно ценят универсальные свойства этого удивительного продукта. На

Востоке молоко называют жидким золотом за его способность стимулировть

деятельность кишечника и сердца, восстанавливать память, препятствовать

распространению склероза сосудов головного мозга. В Ведах говорится, что

молоко способствует работе тонких тканей мозга, деятельность которых

осуществляется за счет содержащегося только в молоке ценнейшего молочного

сахара - лактозы. А углеводы молока являются главным источником питающей

мозг энергии.

Любое лекарство требует соблюдения определенных правил его применения.

Оказывается, все наши сомнения о пользе молока, вызваны тем, что сейчас

только в ведической традиции сохранились секреты правильного употребления

этого удивительного дара природы. Предвижу недоуменный вопрос некоторых

читателей: а разве молоко нужно пить каким-то особенным образом? Вот именно

особенным. Ведь для того, чтобы оно раскрыло все свои редкие целебные

качества, необходимо соблюсти 3 незыблемых правила Аюрведы: во-первых, не

смешивать молоко ни с какой другой пищей, во-вторых, пить молоко только

горячим, и в третьих, обязательно добавлять специи. Это объясняется тем,

что тепло способствует легкой усвояемости молока, а специи и пряности

усиливают его целебные свойства, полностью нейтрализуют молочную слизь и

превращают молоко в ценнейшее средство для поддержания здоровья.

Не верите - попробуйте сами. Главное, не забудьте о специях.

Традиционно в молоко добавляют корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех,

шафран и куркуму. Но не смешивайте специи произвольно, используйте

уникальные целебные свойства каждой из них, учитывая особенности своего

организма. Молоко с кардамоном, к примеру, снижает артериальное давление,

снимает спазмы сосудов головного мозга, уменьшает тахикардию и считается

одним из наиболее активных антидепрессантов. Если, помимо кардамона, в

молоко добавить тертый мусатный орех и регулярно принимать этот напиток

перед сном, можно избавиться от бессонницы и укрепить нервную систему. А

тем, кто страдает нарушениями пищеварения, Аюрведа советует принимать в

течение дня молоко с корицей.

Как я уже говорила, молоко, согласно Аюрведе, формирует тонкие ткани

мозга, способствуя не только физическому, но и духовному развитию

человека.Поэтому ничто, кроме молока, не вернет нам, женщинам,

возвышенность стремлений, утонченность вкуса и изысканность чувств.

Согласитесь, что именно мы с вами во все времена были неиссякаемым

источником вдохновения, тепла и любви, хранительницами чистоты и

возвышенной утонченности.

В нашей книге - "Ведическое кулинарное искусство" - есть много рецептов

приготовления молока со специями и пряностями. Один из них безусловно

заслуживает вашего внимания. Это - молоко с гвоздикой, корицей и

шафраном.Таким простым средством аюрведические врачи успешно