VedaTextВойти Добавить текст
Популярное двухлетнее растение. Растет дико по лугам, пастбищам,
полянам, балкам, при дорогах. Встречается повсеместно, кроме южных и
юго-восточных областей. Культивируется и разводится для сбора семян,
содержащих эфирное масло. Цветет в мае-июне.
Собирают семена, срезывая серпом все растение (не вырывать с корнем)
утром с росой, вяжут в снопики, досушивают и вымолачивают.
Считается ветрогонным, возбуждающим пищеварение и мочегонным.
У п о т р е б л е н и е. Научная медицина пользуется семенами тмина
мало, в частности как слабительным. В аптеках можно найти и семена, и
тминное масло.
В народе и в народной кулинарии семена тмина применяют довольно
широко. Тмин употребляют как пряность в кушаньях, при засолке огурцов и
капусты, им посыпают хлеб и булочки, его применяют при изготовлении сыра,
предназначенного для длительного хранения. В польском народе популярен
тминный суп. Солому, оставшуюся после обмолота тмина, дают скоту, который
охотно ее поедает и увеличивает удой молока.
1. Семена тмина употребляют при вялом пищеварении, для возбуждения
деятельности желудка и кишечника, как ветрогонное и как освежающее
средство.
В детской практике применяют отвар семя тмина на воде (ложка семян на
стакан воды). Кипятят пять минут в закрытом сосуде и подслащают сахаром
(столовая ложка на стакан отвара). Дают ребенку 5-6 раз в день по чайной
ложечке. Средство дают как ветрогонное, особенно в тех случаях, когда
ребенок плачет и трет ножкой об ножку ("молотит животик"). Такой же отвар,
но без сахара, применяют для клизм при вздутии живота как у детей, так и у
взрослых.
2. Бывает, что ухо "затечет" ушными выделениями, по-народному
называемыми "вощиной", причем притупляется слух (без боли). В таких
случаях поступают так: В головке луковицы, в верхней ее части, вырезают
кубик и ножом углубляют и расширяют отверстие. В это углубление насыпают
чайную ложечку семян тмина и закрывают вынутым из луковицы
кубиком. "Фаршированную" таким образом луковицу пекут. Из
этой, еще горячей луковицы, выжимают сок. Несколько капель
такого, еще теплого, сока впускают в канал уха и закрывают
ваткой. Процедуру повторяют 2 раза в день до исчезновения
недомогания. В народе есть убеждение, что от этого средства
улучшается слух не только при "вощине", но и при "шуме" и
"дерганье" в ухе.
3. Хорошо растертые семена тмина и листья перечной мяты запаривают
кипятком, всыпают туда ржаной муки, замешивают и этим, очень теплым,
тестом обкладывают грудь кормящей женщины при образовании нарыва. Лечение
длится несколько дней подряд.
4. При постоянном слезотечении (усиливающемся на ветру) впускают в
глаза тминные капли. Приготовляются они так: В стакане воды кипятят
столовую ложку семян тмина. В горячий, непроцеженный, отвар всыпают одну
чайную ложечку лепестков васильков (N 79), столько же измельченной травы
очанки (N 15) и столько же порезанных листьев подорожника большого (N 35).
В этом отваре указанные растения мокнут сутки. На вторые сутки отвар с
растениями процеживают через тряпочку и еще раз фильтруют через ватку.
Полученными таким образом каплями закапывают глаза несколько раз в день.
5. При вздутиях кишечника пьют отвар из следующей смеси: 2 Столовых
ложки семян тмина, по одной чайной ложечке семян огородного укропа и
листьев тысячелистника (N 1), одну столовую ложку измельченной овсяной
соломы (N 76) - все это на пол-литра воды. Варят 10 мин., Процеживают.
Выпивают на протяжении дня малыми глотками.
6. Матерям, кормящим грудью, для увеличения количества молока
рекомендуется есть хлеб, испеченный с тмином и пить сметану, в которой
варился тмин. Способ приготовления: Одна ложка семян тмина на стакан
сметаны; кипятят на слабом огне три минуты.
Х р а н е н и е. Хорошо всушенные семена тмина хранят в железных,
плотно закрывающихся коробках, следя за тем, чтобы не заплесневели.
N 13. СIсноRIUм INтYвUS L. - Цикорий обыкновенный. Русское название:
Цикорий дикий; украинские: ЦикорIй дикий, петровI батоги; польское: DZIка
сYкоRIJа, роDRоZNIк.
Семейство: СомроSIтае - сложноцветные.
