рыба, яйца, грибы и алко-
гольные напитки.При употреблении такой пищи человек развивает в
себе отвратительные качества - лень, глупость и невежество.Челове-
ку, находящемуся в гуне благости просто неприятно будет есть та-
кую пищу.
Помимо распределения пищи по гунам материальной природы, Веды
делят всю пищу по способу употребления.Пищу можно пить, сосать,
лизать и кусать.
Следующей, не менее важной характеристикой пищи является ско-
рость ее усвоения и ее легкость или тяжесть.Чем тяжелее пища, тем
сложнее и дольше она переваривается и тем сильнее тушит Агни.
Наиболее легкой считается пища, если с момента ее приготовления
до начала трапезы прошло не больше получаса - еда не успела ос-
тыть.К ней относятся сладкие фрукты, многие овощи, правильно при-
готовленные рис и молоко, многие каши - пшено, ячмень и дру-
гие.Легкая пища усваевается очень быстро, способствуя яркому гаре-
нию Агни, не вызывая дисбаланс Питта и Капха-доша (за редким ис-
- 68 -
ключением продуктов, увеличивающих Питта-доша).Легкая пища дает
ощущение легкости, приятного тепла и наполненности энергией, а так
же радостное состояние и увеличивает Оджас.
К тяжелой пище относится порошковое молоко, не обработанная
термически белокачанная капуста, хлеб (особенно белый и
дрожжевой), шлифованный рис, белый рафинированный сахар и некото-
рые другие продукты.Ўяжелая пища затрудняет пищеварение, приту-
шает Агни, создавая тем самым дисбаланс Питта и Капха-доша, вызы-
вая состояния сонливости, вялости и тяжести в теле, лени.
Из вышесказанного можно сделать ошибочный вывод, что есть на-
до только легкую пищу.Это не так.Должно быть прапорциональное
употребление и той, и другой пищи, а при повышенном Агни рекомен-
дуется сделать упор на употреблении тяжелой пищи, увеличивающей
Капха-доша, увеличение которой скомпенсирует слишком сильный Агни.
Самое главное - что бы пища находилась в гуне благости, тогда
тонкие доша, составляющие ментальную конституцию, будут всегда на-
ходиться в гармонии и балансе.
Как театр начинается с вешалки, так и пищеварение начинается
далеко не в желудке и кишечнике.Этот процесс начинается с запаха и
с вида пищи.Приятный, слегка пряный запах способствует слюноотде-
лению и разжигает Агни (если пища принимается во время его пи-
ка).Слюна смачивает и очищает язык, готовя его к выполнению основ-
ной функции - чувствовать вкус пищи;а также способствует более
легкому прохождению пищевого комка в желудок.
Ўолько через некоторое время после ощущения запаха пища попа-
дает в рот, а желудок уже "знает", с какой пищей ему придется ра-
ботать. При попадании пищи в рот язык распознает ее вкус и посы-
лает информацию в мозг.Мозг информирует Агни о интенсивности, с
которой ему необходимо "работать" для сжигания той или иной пор-
ции пищи.
Если у человека понижение языковой чувствительности или глосси-
ты, в общем, Капха нарушение, язык не чувствует вкуса пищи, желу-
док не получает от мозга информацию что и как ему переваривать,
происходит диспепсия и возникает дисбаланс Ўридоша.
Существует шесть основных вкусов: сладкий, кислый, острый,
горький, соленый и вяжущий, тесно связанные с пятью первоэлемента-
ми и влияющие на баланс тридоша.