V.
ЗДОРОВЬЕ.ДИЕЎА.ВЕГЕЎАРИАНСЎВО.
Воистину, диетология занимает почетное место в аюрведической
системе медицины.В Чарака-самхите есть стих, в котором говорится,
что если выбирать среди принципов лечения между приемом лекар-
ственных трав, физических методов воздействия, диетой или закали-
ванием, то из всех вышеперечисленных методов рекомендуется в пер-
вую очередь лечение с помощью отрегулированной диеты.
Диета играет важную роль в балансировке равновесия Ўридоша и в
регулировке поступления в организм тех или иных питательных ве-
ществ, а также в нормальном превращении семи дхату.
Большие требования Аюрведа предъявляет к качеству пищевых про-
- 63 -
дуктов, используемых для приготовления пищи.
- они должны соответствовать климатической зоне проживания че-
ловека в Сибири ананасы не растут.
- "каждому овощу свое время."
- "чистое выращивание"вдали от свалок, мусора, нечистот и дру-
гих загрязнителей.
- овощи и фрукты должны быть полностью вызревшими, без бочков
и не подпорченные вредителями или грызунами.
- есть стоит то, что добывается с минимальным насилием.
Этим последним пунктом затрагивается достаточно актуальный для
нашего времени вопрос вегетарианства.На самом деле эта тема не но-
ва.Религиозные деятели большинства религиозных систем говорят об
этом, "зеленые" говорят об этом, общество защиты животных говорит
об этом, прогрессивные врачи...Вот еще и Аюрведа.Помимо медицин-
ских соображений я бы хотел привести несколько цитат, содержащих
еще и физиологические, религиозные и прогматические взгляды на ве-
гетарианство.
Начну с медицины.Существует целый ряд заболеваний,при которых
даже современная официальная медицина рекомендует воздерживаться от
употребления в пищу мяса.
В перовую очередь к ним относятся сердечные заболевания. Дело в
том, что холестерин, которым так богато мясо, практически не выво-
дится из организма и оседает на стенках кровеносных сосудов, осо-
бенно на аорте и сосудах головного мозга.С годами отверстия сосу-
дов становятся все уже и уже, таким образом развивается атероскле-
роз.При этом заболевании чтобы протолкнуть через сузившиеся сосу-
ды не уменьшевшееся количество крови, сердцу приходится работать в
несколько раз сильнее и интенсивнее, оно быстро перегружается и
устает.В результате увеличивается артериальное давление крови,
возникает хроническая сердечная недостаточность, бич нашего време-
ни.
Во вторых, мясо способствует развитию болезней почек, что в
дальнейшем приводит к артритам и подагре.Мясо-это мышци животных,
а мышци очень богаты молочной и мочевой кислотами, которые затруд-
няют работу почек, забивая их фильтрующую систему (клубочки).Они
не справляются со своей работой, и в организме накапливаются про-
дукты обмена веществ, а так же вышеупомянутые кислоты.Они депони-
руются в мышцах, кристаллизуясь в них, а так же откладываются в
- 64 -
суставах, вызывая нарушения их подвижности и подагру.
В третьих, это раковые заболевания.Употребление мяса перегру-
жает и без того нагруженную в нашей не самой благоприятной эколо-
гической обстановке печень (чужеродные белки должны обезврежи-
ваться),