SAFRON - Страница 1

˜Ђ”ђЂЌ

‘rocus sativus. L.

Hindi: Kesar Sanskrit: Kunkuma, Aruna

ЋЇЁб ­ЁҐ: ˜ да ­ Ї®«гз ов Ё§ влзЁ­®Є нЄ§®вЁзҐбЄ®Ј® 梥⪠

Ља®Їгб , Є®в®а®Ґ а бвҐв ў €­¤ЁЁ (®б®ЎҐ­­® ў Љ и¬ЁаҐ), €бЇ ­ЁЁ,

ЂўбваЁЁ, ”а ­жЁЁ, ѓаҐжЁЁ, Ђ­Ј«ЁЁ, ’гажЁЁ, ЏҐабЁЁ, Ё ¤агЈЁе ў®бв®з­ле

бва ­ е.

Ќ §ў ­ЁҐ "и да ­" Їа®Ёб室Ёв ®в  а ЎбЄ®Ј® б«®ў  "§ -да ­", зв® ®§­ з Ґв

"¦Ґ«вл© жўҐв". –ўҐв®Є и да ­  ®зҐ­м Єа бЁў,   ҐЈ® ­Ґ¦­лҐ Ў а-

е вЁбвлҐ влзЁ­ЄЁ Ё¬Ґов бЁ«м­л©, б«ҐЈЄ  Ј®амЄ®ў вл©, ЇЁЄ ­в­л©

 а®¬ в.

˜ да ­ 梥вҐв ®бҐ­мо. ѓ®а­лҐ  «мЇЁ©бЄЁҐ «гЈ  ў нв® ўаҐ¬п

Ї®Єалў овбп г¤ЁўЁвҐ«м­л¬ а §­®жўҐв­л¬ ¦Ёўл¬ Є®ўа®¬. Ћ¤­ Є® 梥⥭ЁҐ

и да ­  Їа®¤®«¦ Ґвмбп ўбҐЈ® ®¤­г ­Ґ¤Ґ«о. Џ®н⮬г 梥⪨ б®ЎЁа ов

Є ¦¤л© ¤Ґ­м, ўҐа­ҐҐ, Є ¦¤®Ґ гва® ­  § аҐ, Ї®Є  б®«­жҐ ­Ґ ЇҐзҐв

б«ЁиЄ®¬ бЁ«м­®.

˜ да ­ - ®¤­  Ё§ бв аҐ©иЁе Ё, ЎҐ§гб«®ў­®, ®¤­  Ё§ б ¬ле

業­ле Ё ¤®а®ЈЁе бЇҐжЁ© ў ¬ЁаҐ. ‘алў ов Ё ®Ўа Ў влў ов и да ­

в®«мЄ® ўагз­го. „«п в®Ј®, зв®Ўл Ї®«гзЁвм ®¤Ё­

ЄЁ«®Ја ¬¬ и да ­ , ­ ¤® ®Ўа Ў®в вм 300 000 梥⪮ў а б⥭Ё©.

ќвЁ жЁдал ¤ ов ­ҐЄ®в®а®Ґ ЇаҐ¤бв ў«Ґ­ЁҐ ®Ў гбЁ«Ёпе Їа®Ё§ў®¤ЁвҐ-

«Ґ© и да ­  Ё ®Ўкпб­пов ҐЈ® ўлб®Єго 業㠭  ал­ЄҐ. ЌҐ¤ а®¬ Ј®-

ў®апв "„®а®Ј®©, Є Є и да ­" ‚Їа®зҐ¬,

¤ ¦Ґ б ¬®Ґ ¬ «®Ґ ҐЈ® Є®«ЁзҐбвў® ў Ґ¤Ґ ¤®бв в®з­® ®йгвЁ¬®. ‘®Ј-

« б­® ¬­Ґ­Ёо  ўв®а  Є­ЁЈЁ "‚ᥠ® бЇҐжЁпе", ‚.‚.Џ®е«ҐЎЄЁ­ 

"Ј®¤®ў п ­®а¬  Ї®вॡ«Ґ­Ёп и да ­  ¤«п ®¤­®Ј® 祫®ўҐЄ  ­Ґ

¤®«¦­  ЇаҐўли вм ®¤­®Ј® Ја ¬¬ ". Ћвбо¤  Ї®­пв­®, ­ бЄ®«мЄ® ¬ «л

¤®«¦­л Ўлвм ¤®§л и да ­  ў Ў«о¤ е.

’Ґ¬­®-Єа б­л© ¬пЈЄЁ© и да ­ ­ §лў ов "ж аҐ¬ Їап­®б⥩". …Ј®  а®¬ в

в®­®Є Ё ЇаЁп⥭, Ё бЇҐжЁдЁзҐбЄЁ© ®бва®-Ј®амЄ®-б« ¤ЄЁ© ўЄгб и да ­ 

­Ґў®§¬®¦­® бЇгв вм ­Ё б 祬.

‘ ¤аҐў­Ґ©иЁе ўаҐ¬Ґ­ г ¬­®ЈЁе ­ а®¤®ў нв  "б®«­Ґз­ п бЇҐ-

жЁп" 業Ё« бм ­Ґ®Ўлз ©­® ўлб®Є® - бв®Ё« ®­ ў 15 а § ¤®а®¦Ґ

зҐа­®Ј® ЇҐаж . ‚ €­¤ЁЁ Ё  а ЎбЄЁе бва ­ е и да ­ гЇ®вॡ«п«Ё

Є Є Ў« Ј®ў®­ЁҐ, ¤а Ј®жҐ­­®Ґ «ҐЄ абвў® Ё в®­Єго ЇаЁЇа ўг Є ЇЁ-

йҐ. ‚ бў®Ґ ўаҐ¬п ў ўЁ«®­бЄЁҐ, Ё­¤Ё©бЄЁҐ Ё ЇҐабЁ¤бЄЁҐ Їа ўЁвҐ«Ё

­®бЁ«Ё ®Єа иҐ­­го и да ­®¬ ®Ўгўм,   ¤ ¬л  ­вЁз­®© нЇ®еЁ ­ ¤Ґ-

ў «Ё ¬®¤­лҐ ­ ап¤л и да ­®ў®Ј® 梥в . ЌҐбЄ®«мЄ® Ї®§¦Ґ, ў б।-

­ҐўҐЄ®ўмҐ, §®«®в®© ўҐЄ бЇҐжЁ©, и да ­ бв «Ё ЁбЇ®«м§®ў вм ў Єг-

«Ё­ аЁЁ. ‚ ⥠ўаҐ¬Ґ­  и да ­ ЇаҐЇ®¤­®бЁ«Ё ў Є зҐб⢥ б ¬®Ј®

Ё§лбЄ ­­®Ј® Ё ¤®а®Ј®Ј® Ї®¤ аЄ  Ї Ї ¬, Є®а®«п¬, ж ап¬ Ё Ё¬ЇҐа -

в®а ¬. ‡  Ї®¤¤Ґ«Єг и да ­  ў ѓҐа¬ ­ЁЁ 祫®ўҐЄ  б¦ЁЈ «Ё Ё«Ё

¦ЁўмҐ¬ § Є Їлў «Ё ў §Ґ¬«о ў¬ҐбвҐ б Ї®¤¤Ґ«м­л¬ в®ў а®¬.

ЏаЁ¬Ґа­® ў ®¤­г ваҐвм ўбҐе б।­ҐўҐЄ®ўле Єг«Ё­ а­ле аҐжҐЇв®ў,

ЎлўиЁе ў 室г г б®бв®п⥫м­ле ᥬҐ©, ЇаҐ¤ЇЁблў «®бм ¤®Ў ў«пвм

и да ­,    ­Ј«Ё©бЄЁ© Є®а®«м ѓҐ­аЁе VIII в Є «оЎЁ« нвг Їап­®бвм,

зв® ¤ ¦Ґ § ЇаҐвЁ« ЇаЁ¤ў®а­л¬ ¤ ¬ ¬ а б室®ў вм нв®в 業­л©

Їа®¤гЄв ¤«п Ї®¤Єа иЁў ­Ёп ў®«®б Ё Ї« вмп.

‚ …ўа®ЇҐ ўла йЁў вм и да ­ ўЇҐаўлҐ бв «Ё ў €бЇ ­ЁЁ, Єг¤ 

ҐЈ® § ўҐ§«Ё ў IX ўҐЄҐ  а Ўл. ’ ¬ ®­ ЇаЁ¦Ё«бп Ё ᥩз б €бЇ ­Ёп

пў«пҐвбп ®¤­Ё¬ Ё§ ЄагЇ­Ґ©иЁе Їа®Ё§ў®¤ЁвҐ«Ґ© и да ­  ў ¬ЁаҐ. Ќ 

¬Ёа®ў®¬ ал­ЄҐ ЁбЇ ­бЄЁ© и да ­ ­Ґ §­ Ґв Є®­Єг७樨. €¬Ґ­­®

нв®в Ё§лбЄ ­­л© Ё ­Ґ¦­л© и да ­ ЇаҐ¤« Ј Ґв бў®Ё¬ Ї®ЄгЇ вҐ«п¬

дЁа¬ "ђ б ".

•€Њ€—…‘Љ€‰ ‘Ћ‘’Ђ‚:

‘®¤Ґа¦ йҐҐбп ў и да ­Ґ ўҐйҐбвў® Єа®жЁ­ (Їап­л© ¦Ґ«вл©

ЇЁЈ¬Ґ­в) ўлб®Є® 業Ёвмбп ­  ў®бв®ЄҐ §  бў®Ё  а®¬ вЁзҐбЄЁҐ Ё

бЁ«м­лҐ Єа бпйЁҐ бў®©бвў . ’ Є¦Ґ и да ­ ᮤҐа¦Ёв Ј«ЁЄ®§Ё¤л,

ндЁа­®Ґ Ё ¦Ёа­®Ґ ¬ б« , Є ¬Ґ¤м, д« ў®­®Ё¤л, б е а, б®«Ё Є «м-

жЁп Ё д®бд®а , ўЁв ¬Ё­л ‚1 Ё ‚2

˜Ђ”ђЂЌ ЉЂЉ ‘Џ…–€џ ‚ Љ“‹€ЌЂђ€€

‘в®Ёв ¤®Ў ўЁвм ¬ «го в®«ЁЄг и да ­  ў Ў«о¤®, Ё ®­® ЇаЁ®ЎаҐ-

в Ґв ¬пЈЄЁ© §®«®вЁбвл© жўҐв Ё бў®Ґ®Ўа §­л© § Ї е. ‘®зҐв ­ЁҐ

и да ­  б ЇЁйҐ Ї®¬®Ј Ґв ҐҐ Ў®«ҐҐ ЈагЎ®Є®¬г гбў®Ґ­Ёо вЄ ­п¬Ё

®аЈ ­Ё§¬ 

‚ Ґўа®ЇҐ©бЄ®© Єге­Ґ и да ­ б гᯥ宬 ЇаЁ¬Ґ­пов ¤«п

®Єа иЁў ­Ёп Ё  а®¬ вЁ§ жЁЁ Є®­¤ЁвҐабЄЁе ¬гз­ле Ё§¤Ґ«Ё© (ЇҐзҐ-

­Ё©, ЄҐЄб®ў, Єг«ЁзҐ©, Ўг«®зҐЄ)   в Є¦Ґ ў Їа®Ё§ў®¤б⢥ бла ,

б« ¤®б⥩, ў Ў«о¤ е Ё§ аЁб , ­ ЇЁвЄ е Ё ¤«п ЇаЁ¤ ­Ёп  ЄжҐ­в 

«ЁЄҐа ¬, ¬гбб ¬, дагЄв®ўл¬ Ї®¤«ЁўЄ ¬ Ё ЄаҐ¬ ¬.

Ќ  Ѓ«Ё¦­Ґ¬ ‚®бв®ЄҐ, ў Ёв «мп­бЄ®© Ё ЁбЇ ­бЄ®© Єге­Ґ ®­ § ­Ё¬ -

Ґв ў ¦­®Ґ ¬Ґбв® ў аҐжҐЇвгॠЎ«о¤ Ё§ аЁб  (б« ¤ЄЁҐ аЁб®ўлҐ

Їг¤Ё­ЈЁ, Їап­л© аЁб, а §«Ёз­лҐ Ї«®ўл,   в Є¦Ґ  а®¬ вЁ§ жЁЁ ¬®-

«®з­ле ­ ЇЁвЄ®ў (б¬. аҐжҐЇвл ў Є­ЁЈЁ "‚Ґ¤ЁзҐбЄ®Ґ Єг«Ё­ а­®Ґ

ЁбЄгббвў®")

ѓга¬ ­л ४®¬Ґ­¤гов ЇҐаҐ¤ гЇ®вॡ«Ґ­ЁҐ¬ ­Ґ¬­®Ј® Ї®¤¦ аЁвм

¦Ё«ЄЁ и да ­  ­  бге®© бЄ®ў®а®¤Ґ ­  б« Ў®¬ ®Ј­Ґ, § вҐ¬ а бвҐ-

аҐвм Ёе ў Ї®а®и®Є Ё а §¬Ґи вм ў бв®«®ў®© «®¦ЄҐ ⥯«®Ј® ¬®«®Є .

Џ®в®¬ ў«Ёвм ¬®«®Є® ў Ў«о¤®, Є®в®а®Ґ ­ ¤®  а®¬ вЁ§Ёа®ў вм.

Ќ ап¤г б Їап­л¬Ё бў®©бвў ¬Ё, и да ­ ҐйҐ Ё Є®­бҐаў ­в. ЏЁ-

й , Є®в®а п ®Ўлз­® Ўлбва® Їа®ЄЁб Ґв, б и да ­®¬ е®а®и® б®еа -

­пҐвбп ­ҐбЄ®«мЄ® бгв®Є.

–…‹…ЃЌ›… ‘‚Ћ‰‘’‚Ђ:

‘®Ј« б­® Ђоࢥ¤Ґ и да ­ Ї®«Ґ§Ґ­ ўбҐ¬ ЎҐ§ ЁбЄ«о祭Ёп. Ћ­ ®Ў« ¤ ов

в®­Ё§ЁагойЁ¬ бў®©бвў®¬ Ё ЇЁв Ґв ўбҐ Є«ҐвЄЁ ®аЈ ­Ё§¬ , Ј« ў­л¬ ®Ўа §®¬

- Єа®ўм.

˜ да ­ а §Ј« ¦Ёў Ґв Ё ®зЁй Ґв Є®¦г, гЄаҐЇ«пҐв бҐа¤жҐ Ё ­Ґаў­го

бЁб⥬г, Ё Ї®¬®Ј Ґв ЇаЁ ¬ЁЈаҐ­пе Ё п§ўҐ ¦Ґ«г¤Є .

‚ Є­ЁЈҐ "‰®Ј  ва ў" Ё§ўҐбв­л© §­ в®Є Ђоࢥ¤л, „®Єв®а „ҐўЁ¤ ”а®«Ё

ЇЁиҐв, зв® и да ­: "®Ў« ¤ Ґв Є зҐбвў ¬Ё Ў« Ј®бвЁ Ё ¤ге®ў­®Ј®

а ў­®ўҐбЁп Ё б®®Ўй Ґв бҐа¤жг 祫®ўҐЄ  н­ҐаЈЁо