FENNEL - Страница 1

”…Ќ•…‹њ

Foeniculum vulgare L.

Hindi: Saunf Sanskrit: Madhurika

CгеЁҐ, §Ґ«Ґ­®ў влҐ бҐ¬Ґ­  䥭奫п - нв® Ї«®¤л ўлб®Є®Ј®

а б⥭Ёп, தЁ­®© Є®в®а®© пў«пҐвбп ћ¦­ п …ўа®Ї  Ё €­¤Ёп

Ќ  ‘ ­бЄаЁвҐ ”Ґ­еҐ«м ­ §лў о⠘ в ЇгиЇ  - "а б⥭ЁҐ б б®в­Ґ©

梥⮢" Ё Њ ¤егаЁЄ  - "®Ў« ¤ ойЁ© б« ¤ЄЁ¬ § Ї е®¬".

ђ®¤Ё­  ҐЈ® - ћ¦­ п …ўа®Ї  Ё Њ « п Ђ§Ёп. …йҐ ¤аҐў­ЁҐ аЁ¬«п­Ґ, ЈаҐЄЁ,

Ё­¤Ё©жл Ё ЄЁв ©жл 業Ё«Ё ҐЈ® Є Є Ё§лбЄ ­­го Їап­­®бвм Ё нд䥪⨢­®Ґ

«ҐЄ абвў®. ‚ла йЁў вм ҐЈ® ­  Ї®«пе ­ з «Ё ў б।­ЁҐ ўҐЄ . ‘Ґ©-

з б ®­ иЁа®Є® а бЇа®бва ­Ё«бп Ї® ўбҐ¬г ¬Ёаг: ҐЈ® ўла йЁў ов ў

…ЈЁЇвҐ, …ўа®ЇҐ, џЇ®­ЁЁ, €­¤ЁЁ Ё ‘˜Ђ.

‘ ¤ ў­Ёе ўаҐ¬Ґ­ ЁбЇ®«м§гҐвбп нв® а б⥭ЁҐ ў ¬Ґ¤ЁжЁ­Ґ.

„ॢ­ЁҐ б Єбл ўЄ«озЁ«Ё ҐЈ® ў зЁб«® ¤ҐўпвЁ бўп饭­ле ва ў. ‘в -

а п  ­Ј«Ё©бЄ п Ї®Ј®ў®аЄ  Ј« бЁв: "’®в, Єв® ўЁ¤Ёв дҐ­еҐ«м Ё ­Ґ

б®ЎЁа Ґв ҐЈ® - ­Ґ 祫®ўҐЄ,   ¤мпў®«". ‚ Ёбв®аЁЁ ЎаЁв ­бЄ®© ¬Ґ-

¤ЁжЁ­л гЇ®¬Ё­ Ґвбп «ҐЄ абвў® ‘вҐдҐ­б®­  ў Є®в®а®¬ ®б­®ў­л¬ Є®¬Ї®­Ґ­в®¬

пў«пҐвбп 䥭奫м. Ћ­® Ї®¬®Ј Ґв ЇаЁ «ҐзҐ­ЁЁ Ї®зҐз­ле, Ё ®б®ЎҐ­-

­®, Ї®зҐз­®Є ¬Ґ­­ле Ў®«Ґ§­Ґ© (б¬. –…‹…ЃЌ›… ‘‚Ћ‰‘’‚Ђ ”…Ќ•…‹џ).

“¤ЁўЁвҐ«м­®Ґ ¤Ґ©бвўЁҐ нв®Ј® а б⥭Ёп Ї®«гзЁ«® бв®«м иЁа®Єго Ё§-

ўҐбв­®бвм, зв®  ­Ј«Ё©бЄЁ© Ї а« ¬Ґ­в ў 1739 Ј®¤г ®Ўп§ « ‘вҐ-

䥭ᮭ  ®вЄалвм ­ жЁЁ ᥪаҐв ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­Ёп «ҐЄ абвў . ‘вҐ-

䥭ᮭг гЇ« вЁ«Ё §  аҐжҐЇвгаг 5000 дг­в®ў бвҐа«Ё­Ј®ў Ё ®ЇгЎ«Ё-

Є®ў «Ё ҐҐ ў «®­¤®­бЄ®© Ј §ҐвҐ.

‚ бЁ«г в®Ј®, зв® ­Ґ в®«мЄ® Ї«®¤л, ­® Ё «Ёбвмп 䥭奫п

Ё¬Ґов ЇаЁпв­л© б« ¤Є®ў вл© ўЄгб, ҐЈ® Ё­®Ј¤  ўла йЁў ов Є Є

Є®¬­ в­®Ґ а б⥭ЁҐ, зв®Ўл ­ Ї®«­Ёвм Є®¬­ вг ᢥ¦Ё¬  а®¬ в®¬.

•€Њ€—…‘Љ€‰ ‘Ћ‘’Ђ‚ ”…Ќ•…‹џ:

”Ґ­еҐ«м Ё¬ҐҐв Їап­л©, б« ¤Є®ў вл©  а®¬ в, ­ Ї®¬Ё­ ойЁ© § Ї е  ­Ёб 

Ё ®Ў« ¤ Ґв ®е« ¦¤ ойЁ¬ Ё ®бўҐ¦ ойЁ¬ ¤Ґ©бвўЁҐ¬. ‚ §аҐ«ле Ї«®¤ е

ᮤҐа¦Ёвбп 5-7% ндЁа­®Ј® ¬ б« . ќв® ндЁа­®Ґ ¬ б«® ЇаҐ¤бв ў«пҐв

б®Ў®© ЎҐб梥в­го ¦Ё¤Є®бвм, ­  ўЄгб б­ з «  Ј®амЄ®ў вго, Ї®в®¬

б« ¤Єго, Ё Ё¬Ґ­­® Ґ© дҐ­еҐ«м ®Ўп§ ­ ¬­®ЈЁ¬Ё бў®Ё¬Ё «ҐзҐЎ­л¬Ё Ё

ўЄгб®ўл¬Ё бў®©бвў ¬Ё. Ља®¬Ґ ндЁа­®Ј®, ў Ї«®¤ е 䥭奫п ᮤҐа-

¦Ёвбп ¦Ёа­®Ґ ¬ б«®, Є®в®а®Ґ (Ї® бў®Ґ¬г б®бв ўг) пў«пҐвбп е®а®иЁ¬

§ ¬Ґ­ЁвҐ«Ґ¬ Є Є ®. ‚ 䥭奫Ґ ­ ©¤Ґ­л в Є¦Ґ  бЄ®аЎЁ­®ў п ЄЁб«®-

в , Є а®вЁ­ (ўЁв ¬Ё­ Ђ), Ё ўЁв ¬Ё­л ЈагЇЇл ‚, … Ё Љ.

1. ‘…Њ…ЌЂ ”…Ќ•…‹џ - ®¤­  Ё§ «гзиЁе бЇҐжЁ©, бвЁ¬г«ЁагойЁе ЇЁйҐў -

७ЁҐ ў вҐе б«гз пе, Є®Ј¤  ®бвалҐ Їап­®бвЁ Ё ЇҐажл ўл§лў ов

а §¤а ¦Ґ­ЁҐ Ё«Ё  ««ҐаЈЁо. ”Ґ­еҐ«м гбЁ«Ёў Ґв ®Ј®­м ЇЁйҐў аҐ­Ёп,

­Ґ 㢥«ЁзЁў п ᮤҐа¦ ­ЁҐ ¦Ґ«зЁ. Ќ б⮥¬ дҐ­еҐ«п «Ґз в ­Ґбў аҐ-

­ЁҐ, бЇ §¬л Ё Ў®«м ў ЄЁиҐз­ЁЄҐ.

2. „«п «гз襣® ®Ў¬Ґ­  ўҐйҐбвў дҐ­еҐ«м ­Ґ в®«мЄ® ¤®Ў ў«пов ў ЇЁйг,

­® Ё ¦гов (1 з.«. блале Ё«Ё б«ҐЈЄ  Ї®¤¦ аҐ­­ле ᥬп­) Ї®б«Ґ Ґ¤л,

в Є Є Є ®­ Ї®¬®Ј Ґв ЇЁйҐў аҐ­Ёо, ¤Ё§Ё­дЁжЁагҐв Ї®«®бвм ав  Ё

®бўҐ¦ Ґв ¤ле ­ЁҐ.

3. ”Ґ­еҐ«м Ё¤Ґ «м­® б®зҐв Ґвбп Ї® ўЄгбг Ё ®е« ¦¤ о饬㠤Ґ©бвўЁо

б в¬Ё­®¬ Ё Є®аЁ ­¤а®¬. — © Ё§ нвЁе бҐ¬п­ (ў «оЎ®¬ б®зҐв ­ЁЁ) - ®в«Ёз­л©

в®­ЁЄ ¤«п б« Ў®Ј® Ё«Ё Ў®«м­®Ј® ¦Ґ«г¤Є , ®б®ЎҐ­­® г ¤ҐвҐ© Ё Ї®¦Ё«ле «о¤Ґ©.

4. „ҐўЁ¤ ”а®«Ё,  ўв®а  оࢥ¤ЁзҐбЄ®© н­жЁЄ«®ЇҐ¤ЁЁ ва ў ®в¬Ґз Ґв в Є¦Ґ,

зв®  а®¬ в дҐ­еҐ«п ®Є §лў Ґв гбЇ®Є Ёў о饥 ¤Ґ©бвўЁҐ ­  ­Ґаўл Ё

г¬, ЇаЁў®¤п Ё­вҐ««ҐЄв ў б®бв®п­ЁҐ б®б।®в®зҐ­­®бвЁ Ё ў­Ё¬ ­Ёп.

5. ‚ €­¤ЁЁ Ё ‘˜Ђ Ї«®¤л дҐ­еҐ«п ЁбЇ®«м§гов ЇаЁ § Ў®«Ґў ­ЁЁ

ЈаЁЇЇ®¬ - ­ бв®© 䥭奫п (3-5 Ја ¬¬ ­  бв Є ­ ЄЁЇпвЄ ) Ї®¬®Ј -

Ґв ®зЁбвЁвм «ҐЈЄЁҐ Ё ¤ле вҐ«м­лҐ ЇгвЁ ®в б«Ё§Ё.

6. ”Ґ­еҐ«м - ®зҐ­м нд䥪⨢­®Ґ вҐа ЇҐўвЁзҐбЄ®Ґ б।бвў® ¤«п

Ў®«м­ле а Є®¬ Ї®б«Ґ а ¤Ё ЄвЁў­®Ј® ®Ў«г祭Ёп Ё«Ё еЁ¬Ё®вҐа ЇЁЁ.

7. 3 Ја ¬¬  ᥬп­, Ї®¤¦ аҐ­­ле ­  бге®© бЄ®ў®а®¤Ґ, б­Ё¬ ов

Ў®«м ЇаЁ ¬®зҐЁбЇгбЄ ­ЁЁ Ё ­®а¬ «Ё§гов дг­ЄжЁо ¬®зҐў®Ј® Їг§лап.

Љ«Ё§¬  Ё§ 7 Ја. 䥭奫п, § ў аҐ­­ле ў бв Є ­Ґ ЄЁЇп祭®© ў®-

¤л ўл«ҐзЁв ў иҐЈ® ॡҐ­Є  ®в бЄ®Ї«Ґ­Ёп Ј §®ў Ё Є®«ЁЄ ў ¦Ёў®вҐ.

”Ґ­еҐ«м бвЁ¬г«ЁагҐв ЇаЁв®Є Јаг¤­®Ј® ¬®«®Є  г Є®а¬пйЁе ¬ -

вҐаҐ©.

€‘ЏЋ‹њ‡Ћ‚ЂЌ€… ‚ Љ“‹€ЌЂђ€€:

”Ґ­еҐ«м иЁа®Є® ЁбЇ®«м§гҐвбп ў €­¤Ё©бЄ®© Ё €в «мп­бЄ®© Єге­Ґ, з бв® ў

Ї®¤¦ аҐ­­®¬ ўЁ¤Ґ, ў б ¬ле а §­ле Ў«о¤ е, ­ зЁ­ п ®в «ҐЈЄЁе

®ў®й­ле бгЇ®ў, Ўг«м®­®ў, б « в®ў Ё Ј а­Ёа®ў, Є®­з п ЇҐзҐ­мп¬Ё,

ЇЁа®Ј ¬Ё Ё Їг¤Ё­Ј ¬Ё.

”Ґ­еҐ«м ¬®¦­® Ї®Їа®Ў®ў вм ¤®Ў ў«пвм ў ўлЇҐз­лҐ Ё§¤Ґ«Ёп,

б« ¤ЄЁҐ Ўг«®зЄЁ, «Ґ¤Ґ­жл, ў аҐ­мп,   в Є¦Ґ  а®¬ вЁ§Ёа®ў вм Ё¬

з © Ё ¤агЈЁҐ ­ ЇЁвЄЁ. ”Ґ­еҐ«м ¬®¦­® § ў аЁў вм ¤ ¦Ґ ®в¤Ґ«м­®

(зв®Ўл з © Ўл« Ў®«ҐҐ  а®¬ в­л©, ¤ ©вҐ Ґ¬г ­ бв®пвмбп ў вҐзҐ­ЁЁ

­ҐбЄ®«мЄЁе ¬Ё­гв)

‘« ¤ЄЁ©,  ­Ёб®ўл© ўЄгб 䥭奫п е®а®и® б®зҐв Ґвбп б дагЄв ¬Ё, ў ®б®ЎҐ­­®бвЁ

пЎ«®Є ¬Ё Ё Јаги ¬Ё,   в Є¦Ґ б ®Јгаж ¬Ё. …Ј® ¬®¦­® ЁбЇ®«м§®ў вм

ў® ўбҐе аҐжҐЇв е, Ј¤Ґ гЇ®¬Ё­ Ґвбп  ­Ёб. ”Ґ­еҐ«м ®зҐ­м ўЄгᥭ ў

ўЁ­ҐЈаҐв е, ®ў®й­ле Ё дагЄв®ўле б « в е, «ҐЈЄЁе § ЄгбЄ е Ё

®бва®-б« ¤ЄЁе ЇаЁЇа ў е (з в­Ё).

ЌҐ «Ёи­Ё¬ ®Є ¦Ґвбп ®­ Ё ЇаЁ § б®«ЄҐ ®ў®йҐ©: Є Їгбвл,

®Јгаж®ў, Є Ў зЄ®ў, ⮬ в®ў, ЇҐа楢 Ё ¬ аЁ­®ў ­ЁҐ пЎ«®Є,  аЎг-

§®ў, ¤л­м Ё «Ґб­ле пЈ®¤.

ЂђЋЊЂ’Ќ›‰ †€„Љ€‰ Џ‹Ћ‚ (ЈЁ«Ё ЄЁваЁ)

1.Џа®¬®©вҐ Ё ®вЄЁ­м⥠­  бЁв® 1 з иЄг а б  Ё 12 з иЄЁ а б饯«Ґ­­®Ј®

¬ и  (¬г­Ј ¤ «).

2. Ќ ЈаҐ©вҐ 2 бв.«®¦ЄЁ в®Ї«Ґ­®Ј® Ё«Ё а бвЁвҐ«м­®Ј® ¬ б«  ў Є бвао«Ґ,

Ї®¤¦ ам⥠ў ­Ґ¬ 1 з.«. бҐ¬п­ дҐ­еҐ«п Ё Єг¬Ё­ . —ҐаҐ§ 2 ¬Ё­гвл ¤®Ў ўмвҐ

аЁб Ё ¬ и (Ё Ґб«Ё е®вЁвҐ §Ґ«Ґ­л© Ј®а®иҐЄ) Ё Ї®¤¦ аЁў ©вҐ Ёе ®Є®«® ¬Ё­гвл.

3. „®Ў ўм⥠5 з иҐЄ ў®¤л